| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 高压生物科学技术 | 第11-14页 |
| 1.1.1 高压技术在食品加工中应用 | 第11-13页 |
| 1.1.2 高压生物技术在作物育种上的应用 | 第13-14页 |
| 1.2 小麦 | 第14-17页 |
| 1.2.1 小麦籽粒淀粉及组成 | 第14-16页 |
| 1.2.2 小麦籽粒胚乳淀粉生物合成途径 | 第16页 |
| 1.2.3 小麦胚乳淀粉粒形成过程 | 第16-17页 |
| 1.3 小麦淀粉的性质 | 第17-18页 |
| 1.4 小麦 A、B 淀粉的分离提取 | 第18页 |
| 1.5 研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| 第二章 高压诱变小麦突变体籽粒淀粉含量积累的动态变化 | 第19-25页 |
| 2.1 前言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.2.2 实验处理 | 第19-20页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第20页 |
| 2.2.4 数据分析 | 第20页 |
| 2.3 结果与分析 | 第20-24页 |
| 2.3.1 高压诱变小麦突变体籽粒淀粉含量和积累速率的动态变化 | 第20-21页 |
| 2.3.2 高压诱变小麦突变体籽粒直链淀粉含量和积累速率的动态变化 | 第21-22页 |
| 2.3.3 高压诱变小麦突变体籽粒支链淀粉含量和积累速率的动态变化 | 第22-24页 |
| 2.4 小结 | 第24-25页 |
| 2.4.1 高压诱变小麦突变体籽粒灌浆期间淀粉的含量变化 | 第24页 |
| 2.4.2 不同高压诱变小麦突变体籽粒淀粉的积累差异 | 第24-25页 |
| 第三章 高压诱变小麦淀粉形成过程中淀粉显微结构研究 | 第25-34页 |
| 3.1 前言 | 第25页 |
| 3.2 材料与方法 | 第25-26页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第25页 |
| 3.2.2 试验处理 | 第25页 |
| 3.2.3 主要仪器和设备 | 第25页 |
| 3.2.4 测定指标及方法 | 第25-26页 |
| 3.2.5 数据处理 | 第26页 |
| 3.3 结果与分析 | 第26-33页 |
| 3.3.1 不同突变体籽粒淀粉粒形成过程电镜观察 | 第26-31页 |
| 3.3.2 不同灌浆时期突变体籽粒淀粉粒粒径分析 | 第31页 |
| 3.3.3 不同突变体淀粉粒体积分布 | 第31-33页 |
| 3.4 小结 | 第33-34页 |
| 第四章 高压诱变小麦突变体籽粒淀粉的品质特性 | 第34-40页 |
| 4.1 前言 | 第34页 |
| 4.2 材料与方法 | 第34-35页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第34页 |
| 4.2.2 主要仪器和设备 | 第34页 |
| 4.2.3 试验方法 | 第34-35页 |
| 4.3 结果分析 | 第35-39页 |
| 4.3.1 不同突变体籽粒淀粉透光度 | 第35-36页 |
| 4.3.2 不同突变体籽粒淀粉析水率的比较 | 第36页 |
| 4.3.3 突变体籽粒淀粉膨润力和溶解度 | 第36-37页 |
| 4.3.4 突变体籽粒淀粉糊的凝沉曲线 | 第37-38页 |
| 4.3.5 突变体籽粒淀粉凝胶质构 | 第38-39页 |
| 4.4 小结 | 第39-40页 |
| 第五章 高压诱变小麦 A、B 淀粉分离方法研究 | 第40-48页 |
| 5.1 前言 | 第40页 |
| 5.2 材料与方法 | 第40-41页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第40页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第40页 |
| 5.2.3 试验方法 | 第40-41页 |
| 5.3 结果与分析 | 第41-47页 |
| 5.3.1 单因素试验 | 第41-43页 |
| 5.3.2 响应面优化试验 | 第43-46页 |
| 5.3.3 最佳分离条件确定 | 第46-47页 |
| 5.4 小结 | 第47-48页 |
| 第六章 结论与展望 | 第48-50页 |
| 6.1 结论 | 第48-49页 |
| 6.2 展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 作者简介 | 第56页 |
