| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 苹果采后病害及品质变化 | 第10-11页 |
| 1.1.1 采后病害 | 第10页 |
| 1.1.2 品质变化 | 第10-11页 |
| 1.2 苹果采后生理变化 | 第11-13页 |
| 1.2.1 呼吸作用 | 第11页 |
| 1.2.2 保护酶与抗病酶活性 | 第11-12页 |
| 1.2.3 膜脂过氧化 | 第12-13页 |
| 1.3 苹果采后处理研究概况 | 第13页 |
| 1.4 短波紫外线辐照在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第13-19页 |
| 1.4.1 UV-C简介 | 第13-14页 |
| 1.4.2 UV-C作用机制 | 第14-16页 |
| 1.4.3 UV-C的应用 | 第16-18页 |
| 1.4.4 UV-C在采后果蔬中应用的问题与展望 | 第18-19页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.1 试验材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器与试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第20-22页 |
| 2.2 数据处理 | 第22-23页 |
| 第三章 结果与分析 | 第23-32页 |
| 3.1 UV-C辐射对苹果抗病性的影响 | 第23-25页 |
| 3.1.1 不同剂量UV-C辐照对苹果常温条件下抗青霉病的影响 | 第23页 |
| 3.1.2 UV-C辐照对苹果低温贮藏条件下抗青霉病的影响 | 第23-24页 |
| 3.1.3 UV-C辐照对苹果抗灰霉病的影响 | 第24-25页 |
| 3.2 UV-C照射对苹果品质和生理的影响 | 第25-28页 |
| 3.2.1 UV-C照射对苹果质量损失率的影响 | 第25页 |
| 3.2.2 UV-C辐射对苹果呼吸强度的影响 | 第25-26页 |
| 3.2.3 UV-C辐射对苹果果实硬度的影响 | 第26页 |
| 3.2.4 UV-C照射对苹果可SSC含量的影响 | 第26-27页 |
| 3.2.5 UV-C照射对苹果可滴定酸含量的影响 | 第27-28页 |
| 3.3 UV-C辐照对苹果抗病生理指标的影响 | 第28-32页 |
| 3.3.1 UV-C辐照对苹果超氧化物歧化酶活性的影响 | 第28页 |
| 3.3.2 UV-C辐射对苹果过氧化物酶活性的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.3 UV-C处理对苹果丙二醛含量的影响 | 第29页 |
| 3.3.4 UV-C处理对苹果苯丙氨酸解氨酶活性的影响 | 第29-30页 |
| 3.3.5 UV-C辐照对苹果多酚氧化酶活性的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.6 UV-C处理对苹果总酚含量的影响 | 第31-32页 |
| 第四章 讨论 | 第32-36页 |
| 4.1 UV-C辐照对苹果抗病性的影响 | 第32页 |
| 4.2 UV-C辐照对苹果贮藏品质的影响 | 第32-33页 |
| 4.3 UV-C辐照影响苹果抗病性及贮藏品质的机理 | 第33-36页 |
| 第五章 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-46页 |
| 附录 | 第46-48页 |
| 缩略词 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
