| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 中英文缩略词对照表 | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-22页 |
| 1.1 1,2-甘油二酯的概况 | 第9页 |
| 1.2 1,2-甘油二酯的功能 | 第9-11页 |
| 1.2.1 细胞信号分子 | 第9-10页 |
| 1.2.2 改善心肌功能 | 第10页 |
| 1.2.3 趋化因子 | 第10-11页 |
| 1.2.4 合成甘油三酯 | 第11页 |
| 1.3 1,2-甘油二酯的制备方法 | 第11-15页 |
| 1.3.1 化学法合成 1,2-甘油二酯 | 第12-13页 |
| 1.3.2 酶法合成 1,2-甘油二酯 | 第13-15页 |
| 1.3.3 化学酶法合成 1,2-甘油二酯 | 第15页 |
| 1.4 1,2-甘油二酯的纯化方法 | 第15-18页 |
| 1.4.1 柱层析法 | 第16页 |
| 1.4.2 分子蒸馏法 | 第16页 |
| 1.4.3 薄层色谱法 | 第16-17页 |
| 1.4.4 超临界流体萃取法 | 第17页 |
| 1.4.5 溶剂结晶法 | 第17-18页 |
| 1.5 1,2-甘油二酯的分析方法 | 第18-19页 |
| 1.5.1 薄层色谱法 | 第18页 |
| 1.5.2 高效液相色谱法 | 第18页 |
| 1.5.3 气相色谱法 | 第18-19页 |
| 1.5.4 红外光谱法 | 第19页 |
| 1.6 脂肪酶在合成结构酯中的应用 | 第19-21页 |
| 1.6.1 脂肪酶催化的结构酯合成反应 | 第19-20页 |
| 1.6.2 脂肪酶的选择性 | 第20-21页 |
| 1.7 立题背景与意义 | 第21页 |
| 1.8 课题研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-28页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第22页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-28页 |
| 2.3.1 酶法合成 1,2-甘油二酯 | 第22-23页 |
| 2.3.2 溶剂结晶法纯化 1,2-甘油二酯 | 第23-25页 |
| 2.3.3 气相色谱法分析脂肪酸组成 | 第25-26页 |
| 2.3.4 高效液相色谱法分析甘油酯组成 | 第26-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-43页 |
| 3.1 酶法合成 1,2-甘油二酯 | 第28-35页 |
| 3.1.1 原料油的脂肪酸组成分析 | 第28页 |
| 3.1.2 酶法合成 1,2-甘油二酯的脂肪酶选择 | 第28-29页 |
| 3.1.3 酶法合成 1,2-甘油二酯的反应用醇选择 | 第29-31页 |
| 3.1.4 底物摩尔比对酶法合成 1,2-甘油二酯的影响 | 第31-32页 |
| 3.1.5 加酶量对酶法合成 1,2-甘油二酯的影响 | 第32页 |
| 3.1.6 反应温度对酶法合成 1,2-甘油二酯的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.7 反应时间对酶法合成 1,2-甘油二酯的影响 | 第33-35页 |
| 3.2 溶剂结晶法纯化 1,2-甘油二酯 | 第35-43页 |
| 3.2.1 第一步溶剂结晶法纯化 1,2-甘油二酯 | 第35-38页 |
| 3.2.2 第二步溶剂结晶法纯化 1,2-甘油二酯 | 第38-43页 |
| 主要结论与展望 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |
