萱草属植物营养成分分析及品质评价
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-22页 |
| ·萱草属植物的研究概况 | 第11-18页 |
| ·资源分布 | 第11-13页 |
| ·基本形态特征 | 第13页 |
| ·食用历史 | 第13-14页 |
| ·食用方法 | 第14-15页 |
| ·黄花产品的加工 | 第15-16页 |
| ·化学成分 | 第16-18页 |
| ·蔬菜品质综合评价方法简介 | 第18-21页 |
| ·平均营养价值估算法 | 第18页 |
| ·营养评分分类估算法 | 第18-19页 |
| ·食物相对营养评价 | 第19页 |
| ·综合评价指数法 | 第19页 |
| ·模糊数学平均隶属函数法 | 第19-20页 |
| ·综合营养值 | 第20-21页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第21-22页 |
| 第二章 材料与方法 | 第22-31页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·研究地点概况 | 第22页 |
| ·实验材料 | 第22-23页 |
| ·一般营养成分分析 | 第23-25页 |
| ·可溶性蛋白 | 第23-24页 |
| ·粗纤维 | 第24页 |
| ·总糖 | 第24-25页 |
| ·可溶性糖 | 第25-26页 |
| ·仪器与试剂 | 第25页 |
| ·色谱条件 | 第25页 |
| ·标准溶液的配制 | 第25页 |
| ·可溶性糖提取及测定 | 第25-26页 |
| ·可溶性糖的定性定量方法 | 第26页 |
| ·游离氨基酸 | 第26-27页 |
| ·仪器与试剂 | 第26页 |
| ·样品提取条件优化 | 第26页 |
| ·在线衍生化 | 第26-27页 |
| ·色谱条件 | 第27页 |
| ·定性与定量分析 | 第27页 |
| ·水溶性维生素 | 第27-28页 |
| ·仪器与试剂 | 第27页 |
| ·色谱分离条件的建立于优化 | 第27-28页 |
| ·标准溶液的配制 | 第28页 |
| ·提取条件 | 第28页 |
| ·定性与定量 | 第28页 |
| ·秋水仙碱 | 第28-29页 |
| ·仪器与试剂 | 第28-29页 |
| ·色谱条件 | 第29页 |
| ·质谱条件 | 第29页 |
| ·标准溶液的配制 | 第29页 |
| ·样品提取 | 第29页 |
| ·统计分析 | 第29-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-49页 |
| ·一般营养成分 | 第31-33页 |
| ·考马斯亮蓝染料的用量 | 第31-32页 |
| ·样品中粗纤维、可溶性蛋白和总糖测定结果分析 | 第32-33页 |
| ·可溶性糖 | 第33-36页 |
| ·可溶性糖色谱图及标准曲线 | 第33-34页 |
| ·精密度、重复性和加标回收率试验 | 第34页 |
| ·蔗糖、葡萄糖和果糖结果分析 | 第34-35页 |
| ·蔗糖、葡萄糖和果糖含量的相关分析 | 第35-36页 |
| ·游离氨基酸 | 第36-41页 |
| ·游离氨基酸提取条件优化 | 第36-37页 |
| ·游离氨基酸标准品色谱图及线性回归分析 | 第37页 |
| ·萱草属植物中游离氨基酸组成分析 | 第37-39页 |
| ·萱草属植物中必需氨基酸和呈味氨基酸的组成分析 | 第39-40页 |
| ·萱草属植物中游离氨基酸综合评价 | 第40-41页 |
| ·水溶性维生素 | 第41-44页 |
| ·色谱分析方法的建立及优化 | 第41-42页 |
| ·线性关系试验 | 第42页 |
| ·水溶性维生素种类及含量分析 | 第42-44页 |
| ·秋水仙碱 | 第44-46页 |
| ·标准曲线 | 第44页 |
| ·样品含量测定 | 第44-46页 |
| ·萱草属植物营养品质综合评价和聚类分析 | 第46-49页 |
| ·萱草属不同种/品种营养品质综合评价 | 第46-47页 |
| ·优良品质指标与不良品质指标平均隶属函数值的比较 | 第47页 |
| ·聚类分析 | 第47-49页 |
| 第四章 讨论 | 第49-53页 |
| ·可溶性糖构成特点分析 | 第49页 |
| ·游离氨基酸提取条件 | 第49-50页 |
| ·游离氨基酸的组成特性 | 第50页 |
| ·水溶性维生素的建立及优化 | 第50-51页 |
| ·秋水仙碱 | 第51页 |
| ·综合评价和聚类分析 | 第51-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 作者简介 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
