| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-14页 |
| 插图清单 | 第14-15页 |
| 表格清单 | 第15-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-32页 |
| ·右旋糖酐蔗糖酶 | 第16-20页 |
| ·右旋糖酐蔗糖酶的产生菌 | 第16-17页 |
| ·右旋糖酐蔗糖酶催化反应机理 | 第17-18页 |
| ·右旋糖酐蔗糖酶的催化反应特点 | 第18-20页 |
| ·右旋糖酐酶 | 第20-24页 |
| ·右旋糖酐酶的来源 | 第21-22页 |
| ·右旋糖酐酶的结构及催化机理 | 第22-24页 |
| ·右旋糖酐蔗糖酶与右旋糖酐酶联合催化的研究 | 第24-25页 |
| ·右旋糖酐与低聚糖 | 第25-30页 |
| ·右旋糖酐简介 | 第25-26页 |
| ·右旋糖酐的分类 | 第26-27页 |
| ·右旋糖酐的应用 | 第27-29页 |
| ·低聚糖 | 第29-30页 |
| ·本课题的研究意义 | 第30-31页 |
| ·研究内容与思路 | 第31-32页 |
| 第二章 双酶协同催化制备低聚右旋糖酐的研究 | 第32-51页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验材料与方法 | 第32-39页 |
| ·右旋糖酐蔗糖酶的来源 | 第32-33页 |
| ·右旋糖酐酶的来源 | 第33-34页 |
| ·主要试剂及仪器设备 | 第34-35页 |
| ·棘孢青霉右旋糖酐酶的催化特性研究 | 第35-36页 |
| ·单酶降解制备低聚右旋糖酐的研究 | 第36-37页 |
| ·双酶催化制备低聚右旋糖酐的研究 | 第37-38页 |
| ·双酶同时催化 | 第37页 |
| ·右旋糖酐酶 12h 之后介入催化 | 第37页 |
| ·右旋糖酐酶 18h 之后介入催化 | 第37页 |
| ·双酶分步催化 | 第37-38页 |
| ·双酶协同催化高浓度蔗糖的研究 | 第38-39页 |
| ·高浓度蔗糖的考察 | 第38页 |
| ·不同因素下双酶催化产品的分布及收率 | 第38-39页 |
| ·右旋糖酐分子量的测定 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-50页 |
| ·右旋糖酐酶催化特性研究结果 | 第39-44页 |
| ·单酶降解制备低聚右旋糖酐 | 第44-46页 |
| ·底物浓度及酶浓度考察 | 第44-45页 |
| ·低聚右旋糖酐的分子量及产率 | 第45-46页 |
| ·双酶催化制备低聚右旋糖酐 | 第46-47页 |
| ·双酶催化高浓度蔗糖的研究 | 第47-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第三章 双酶协同催化制备低聚糖的研究 | 第51-64页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·实验材料与方法 | 第51-54页 |
| ·酶的制备及活力测定 | 第51页 |
| ·主要试剂及仪器设备 | 第51-52页 |
| ·双酶协同催化规律的研究 | 第52-53页 |
| ·双酶催化制备低聚糖的研究 | 第53-54页 |
| ·不同参数下双酶催化对低聚糖种类的影响 | 第53页 |
| ·低聚糖制备之单酶降解与双酶合成的比较研究 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-63页 |
| ·双酶协同催化的规律 | 第54-56页 |
| ·双酶催化制备低聚糖 | 第56-63页 |
| ·不同参数下双酶催化体系中低聚糖的定性追踪 | 第56-60页 |
| ·低聚糖制备之单酶降解与双酶合成的比较研究 | 第60-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第四章 右旋糖酐的质量与结构表征 | 第64-74页 |
| ·引言 | 第64页 |
| ·实验材料与方法 | 第64-65页 |
| ·主要试剂与仪器设备 | 第64页 |
| ·高效液相检测低聚右旋糖酐分子量及分布 | 第64-65页 |
| ·红外光谱检测右旋糖酐特征官能团 | 第65页 |
| ·核磁共振波谱检测右旋糖酐糖苷键比例及分子内部关联度 | 第65页 |
| ·结果与分析 | 第65-73页 |
| ·低聚右旋糖酐的分子量及分布 | 第65-68页 |
| ·红外光谱 | 第68-69页 |
| ·核磁共振波谱 | 第69-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 第五章 结论与展望 | 第74-77页 |
| ·结论 | 第74-75页 |
| ·展望 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-86页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第86-87页 |