| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-16页 |
| 第二章 材料与方法 | 第16-24页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试剂 | 第16页 |
| ·仪器 | 第16-17页 |
| ·试验动物 | 第17页 |
| ·试验用标准菌株 | 第17页 |
| ·试验用癌细胞株 | 第17页 |
| ·细胞培养 | 第17页 |
| ·相关溶液的配置 | 第17-18页 |
| ·DPPH抗氧化试验所需溶液的配置 | 第17-18页 |
| ·抗突变试验所需溶液的配置 | 第18页 |
| ·ABTS抗氧化试验所需溶液的配置 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-23页 |
| ·荞麦芽生长情况及抗氧化活性的测定 | 第18-20页 |
| ·荞麦芽生长情况的测定 | 第18-19页 |
| ·黄酮含最的测定 | 第19页 |
| ·DPPH自由基清除实验 | 第19-20页 |
| ·荞麦芽最佳萌发期及活性的测定 | 第20-21页 |
| ·荞麦芽最佳萌发期的测定 | 第20页 |
| ·荞麦芽HPLC的测定 | 第20页 |
| ·荞麦芽中活性物质对ABTS自由基清除率的测定 | 第20-21页 |
| ·荞麦芽中活性物质对醛糖还原酶抑制活性测定 | 第21页 |
| ·最佳萌发期荞麦芽有效提取部位的筛选 | 第21-23页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽不同提取部位的制备 | 第21页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽不同提取部位抗突变试验 | 第21-23页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽不同提取部位的抗肿瘤试验 | 第23页 |
| ·统计学方法 | 第23-24页 |
| 第三章 结果 | 第24-38页 |
| ·荞麦芽生长情况及抗氧化活性的测定 | 第24-26页 |
| ·不同培养天数荞麦芽苗长度的测定 | 第24页 |
| ·不同品种荞麦芽苗中总黄酮的含量 | 第24-25页 |
| ·不同荞麦芽品种的DPPH自由基清除试验 | 第25-26页 |
| ·不同荞麦芽品种的DPPH自由基清除能力的对比 | 第26页 |
| ·荞麦芽最佳萌发期及活性的测定 | 第26-28页 |
| ·荞麦芽最佳萌发期的测定 | 第26-27页 |
| ·荞麦芽中活性物质对ABTS自由基的清除作用 | 第27-28页 |
| ·荞麦芽中活性物质对醛糖还原酶活性的抑制作用 | 第28页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽有效提取部位的筛选 | 第28-38页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽不同提取部位Ames test的抗突变性试验 | 第29-32页 |
| ·苦荞麦芽不同提取部位对MNNG诱导的TA100的抗突变效果 | 第29页 |
| ·苦荞麦芽不同提取部位对4NQO诱导TA98、TA100的抗突变效果 | 第29-30页 |
| ·苦荞麦芽不同提取部位对B(α)P诱导TA98、TA100的抗突变效果 | 第30-31页 |
| ·苦荞麦芽不同提取部位对Trp-P-1诱导TA98、TA100的抗突变效果 | 第31-32页 |
| ·苦荞麦芽不同提取部位对小鼠骨髓细胞微核的抑制作用 | 第32-33页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽不同提取部位体外抗肿瘤的作用 | 第33-36页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽提取物对肺癌细胞的抑制作用 | 第33-34页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽提取物对结肠癌细胞的抑制作用 | 第34-35页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽提取物对乳腺癌细胞的抑制作用 | 第35页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽提取物对胃癌细胞的抑制作用 | 第35-36页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽提取物对肝癌细胞的抑制作用 | 第36页 |
| ·苦荞麦芽不同提取部位对小鼠S-180肉瘤生长的抑制作用 | 第36-38页 |
| 第四章 讨论 | 第38-46页 |
| ·荞麦芽生长情况及抗氧化活性的测定 | 第38-39页 |
| ·荞麦芽最佳萌发期及活性的测定 | 第39-41页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽不同提取部位的抗突变性试验 | 第41-42页 |
| ·最佳萌发期苦荞麦芽不同提取部位的抗肿瘤试验 | 第42-46页 |
| 第五章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 荞麦芽的抗突变、抗肿瘤生理活性研究 | 第55-62页 |
| 参考文献 | 第61-62页 |
