硒对茶树抗氧化系统的影响及其在品种间富集特性研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 前言 | 第11页 |
| 1 文献综述 | 第11-22页 |
| ·硒的性质及分布 | 第11页 |
| ·硒的生命科学研究进展 | 第11-14页 |
| ·硒的生物学效应 | 第11-12页 |
| ·硒的生物学基础研究 | 第12-13页 |
| ·硒的抗氧化作用研究 | 第13-14页 |
| ·植物中硒的研究进展 | 第14-17页 |
| ·植物对硒的吸收与利用 | 第14-15页 |
| ·硒对植物生长的影响 | 第15-17页 |
| ·植物的抗氧化系统研究进展 | 第17-19页 |
| ·氧自由基的产生与作用 | 第17页 |
| ·植物的抗氧化系统 | 第17-18页 |
| ·硒对植物抗氧化系统作用研究 | 第18-19页 |
| ·茶叶科学中硒的研究进展 | 第19-22页 |
| ·茶树中硒的吸收与积累特性 | 第19-20页 |
| ·硒对茶树生理的影响 | 第20-21页 |
| ·富硒茶研究现状 | 第21-22页 |
| 2 研究内容与意义 | 第22-23页 |
| 3 材料与方法 | 第23-30页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·实验试剂 | 第23页 |
| ·实验设备 | 第23-24页 |
| ·研究方法 | 第24-25页 |
| ·水培试验设计 | 第24页 |
| ·样品前处理 | 第24-25页 |
| ·指标测定方法 | 第25-29页 |
| ·抗氧化酶活性测定 | 第25-27页 |
| ·抗氧化物质测定 | 第27-28页 |
| ·氧化底物测定 | 第28-29页 |
| ·茶叶品质成分测定 | 第29页 |
| ·数据处理 | 第29-30页 |
| 4 结果与分析 | 第30-52页 |
| ·硒对茶鲜叶抗氧化酶的影响 | 第30-35页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD) | 第30-31页 |
| ·过氧化氢酶(CAT) | 第31-32页 |
| ·过氧化物酶(POD) | 第32-33页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) | 第33-34页 |
| ·谷胱甘肽还原酶(GR) | 第34-35页 |
| ·硒对茶鲜叶非酶体系的影响 | 第35-38页 |
| ·维生素E(VE) | 第36-37页 |
| ·维生素C(VC) | 第37-38页 |
| ·还原型谷胱甘肽(GSH) | 第38页 |
| ·硒对茶鲜叶氧化产物的影响 | 第38-40页 |
| ·羟自由基(HO·) | 第39页 |
| ·超氧阴离子自由基(·O_2~-) | 第39页 |
| ·丙二醛(MDA) | 第39-40页 |
| ·硒对茶鲜叶品质成分的影响 | 第40-42页 |
| ·茶多酚含量变化 | 第41页 |
| ·氨基酸含量变化 | 第41-42页 |
| ·可溶性糖含量变化 | 第42页 |
| ·硒含量变化 | 第42页 |
| ·硒与元素互作效应研究 | 第42-49页 |
| ·硒与硫 | 第42-46页 |
| ·硒与铝 | 第46-49页 |
| ·硒在品种间的富集特性及对茶叶品质成分影响 | 第49-52页 |
| 5 讨论 | 第52-57页 |
| ·硒对茶树抗氧化系统的影响 | 第52-53页 |
| ·硒铝互作条件下对抗氧化酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·硒硫互作研究硫对硒的吸收影响 | 第54-55页 |
| ·硒在品种间的富集特性及对茶叶品质成分影响 | 第55-57页 |
| 6 结论 | 第57-58页 |
| 7 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
