| 缩略语 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-15页 |
| ·背景 | 第11-12页 |
| ·食品安全监测信息数据库简介 | 第12页 |
| ·我国食品污染物监测数据上报存在的问题 | 第12-15页 |
| 2 研究内容和研究方法 | 第15-19页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| ·研究方法 | 第16-19页 |
| 3 研究过程与结果 | 第19-70页 |
| ·食品污染物监测体系的比较研究 | 第19-26页 |
| ·部分组织和国家食品污染物监测背景信息 | 第19-20页 |
| ·我国食品污染物监测网背景信息 | 第20-21页 |
| ·比较研究 | 第21-26页 |
| ·数据字典的建立 | 第26-41页 |
| ·食品字典的建立 | 第27-36页 |
| ·污染物字典的建立 | 第36-40页 |
| ·其它值域字典的建立 | 第40-41页 |
| ·食品污染物监测网络平台的设计开发 | 第41-69页 |
| ·系统开发建设的原则 | 第41-42页 |
| ·系统开发的主要内容 | 第42页 |
| ·系统的开发设计流程 | 第42-44页 |
| ·全国食品污染物监测的业务工作流程 | 第44-46页 |
| ·系统的层次架构建设 | 第46-47页 |
| ·系统的模块组成及详细介绍 | 第47-63页 |
| ·系统的开发环境 | 第63页 |
| ·系统功能的实现 | 第63-64页 |
| ·网络平台统计分析案例演示 | 第64-69页 |
| ·研究结果的总结 | 第69-70页 |
| 4 问题与讨论 | 第70-82页 |
| ·比较研究对网络平台建设的意义 | 第70页 |
| ·数据字典的问题和讨论 | 第70-75页 |
| ·食品字典的异同分析 | 第70-72页 |
| ·食品字典的特点 | 第72-73页 |
| ·食品字典尚存在的问题 | 第73-74页 |
| ·污染物字典的优势和不足 | 第74页 |
| ·数据字典的建立对监测工作和网络平台建设的意义 | 第74-75页 |
| ·网络平台建设的问题和讨论 | 第75-76页 |
| ·网络平台推广应用的讨论 | 第76-79页 |
| ·信息管理和应用 | 第79-80页 |
| ·整体研究的优势和不足 | 第80-82页 |
| 5 结论 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-88页 |
| 附录A 相关食品安全监测信息数据库介绍 | 第88-90页 |
| 附录B GEMS/Food推荐的污染物监测名单 | 第90-92页 |
| 附录C 我国现有的食品分类和编码标准 | 第92-98页 |
| 附录D 部分食品字典实例(水果) | 第98-105页 |
| 附录E 食品污染物监测网络平台调查问卷 | 第105-109页 |
| 附录F 需求报告分析 | 第109-121页 |
| 附录G 数据录入字段内容和格式 | 第121-124页 |
| 附录H 关于我国食品污染物监测数据录入和整理的报告 | 第124-128页 |
| 致谢 | 第128-129页 |
| 综述1 国际食品污染物监测体系思考 | 第129-143页 |
| 综述2 食品暴露评估领域内国际食品分类和编码系统 | 第143-155页 |