| 内容摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 导论 | 第11-15页 |
| 第一节 选题背景与研究意义 | 第11-12页 |
| 第二节 研究思路与技术路线 | 第12-14页 |
| 一、研究思路 | 第12-13页 |
| 二、技术路线图 | 第13-14页 |
| 第三节 研究方法 | 第14-15页 |
| 第二章 理论研究述评 | 第15-28页 |
| 第一节 企业竞争力理论研究 | 第15-23页 |
| 一、国外企业竞争力理论研究 | 第15-22页 |
| 二、国内企业竞争力理论研究现状 | 第22-23页 |
| 第二节 饭店企业竞争研究进展 | 第23-25页 |
| 一、我国饭店企业竞争力研究 | 第23-24页 |
| 二、饭店企业竞争优势来源的研究 | 第24-25页 |
| 第三节 几个需要澄清的概念 | 第25-28页 |
| 一、企业竞争力与企业竞争能力 | 第25页 |
| 二、企业核心竞争力与企业核心能力 | 第25-26页 |
| 三、企业竞争力与企业核心竞争力的区别与联系 | 第26-28页 |
| 第三章 饭店企业竞争力影响因素及序参量的基础分析 | 第28-41页 |
| 第一节 企业竞争力与企业竞争优势 | 第28-33页 |
| 一、竞争优势的内涵 | 第28页 |
| 二、竞争力的内涵 | 第28-29页 |
| 三、竞争优势与竞争力的关系 | 第29-30页 |
| 四、饭店企业竞争优势影响因素分析 | 第30-33页 |
| 第二节 饭店企业竞争力与复杂系统 | 第33-41页 |
| 一、协同学的序参量 | 第34页 |
| 二、饭店企业竞争力是一个复杂系统 | 第34-36页 |
| 三、饭店企业竞争力内部机理:内部因素自组织 | 第36-41页 |
| 第四章 饭店企业竞争力影响因素的层次结构 | 第41-53页 |
| 第一节 饭店资源结构—关于竞争优势第二维度的影响因素 | 第41-44页 |
| 一、饭店资源体系 | 第41-42页 |
| 二、饭店资源体系的构成要素 | 第42-44页 |
| 第二节 饭店能力结构—关于竞争优势第三维度的影响因素 | 第44-53页 |
| 一、饭店能力体系 | 第44-46页 |
| 二、饭店能力体系的构成要素 | 第46-53页 |
| 第五章 饭店企业竞争力序参量实证研究 | 第53-76页 |
| 第一节 抽样设计与问卷设计 | 第53-54页 |
| 第二节 变量的测量 | 第54-63页 |
| 一、饭店资源的测量 | 第54-55页 |
| 二、饭店能力的测量 | 第55-61页 |
| 三、饭店企业竞争力的测量 | 第61-63页 |
| 第三节 数据分析与结果 | 第63-72页 |
| 一、问卷回收与资料整理 | 第63页 |
| 二、问卷信度与效度分析 | 第63-67页 |
| 三、数据处理结果 | 第67-70页 |
| 四、饭店企业竞争力的序参量分析 | 第70-72页 |
| 第四节 饭店企业竞争力的提升对策 | 第72-76页 |
| 第六章 结论与展望 | 第76-79页 |
| 一、主要的研究结论 | 第76-77页 |
| 二、本文的创新与不足 | 第77页 |
| 三、研究展望 | 第77-79页 |
| 调查问卷 | 第79-83页 |
| 参考文献 | 第83-87页 |
| 致谢 | 第87页 |