| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 脂肪酶研究与应用综述 | 第9-29页 |
| ·脂肪酶催化特点 | 第9-10页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第10-12页 |
| ·产脂肪酶微生物的筛选分离 | 第12页 |
| ·微生物脂肪酶发酵 | 第12-15页 |
| ·脂肪酶的纯化和动力学性质 | 第15-17页 |
| ·脂肪酶基因的表达系统 | 第17-19页 |
| ·脂肪酶的重组表达 | 第19-22页 |
| ·真菌脂肪酶 | 第22-24页 |
| ·白地霉脂肪酶 | 第24-28页 |
| ·本课题的目的和意义 | 第28-29页 |
| 2 产脂肪酶真菌的分离鉴定与基本酶学性质研究 | 第29-39页 |
| ·材料与方法 | 第29-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 3 白地霉Y162 产脂肪酶条件的优化 | 第39-49页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| 4 白地霉Y162 脂肪酶基因克隆及其在毕赤酵母中的表达 | 第49-59页 |
| ·材料与方法 | 第49-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-57页 |
| ·讨论 | 第57-59页 |
| 5 小结和展望 | 第59-61页 |
| ·小结 | 第59页 |
| ·展望 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 附录1 攻读学位期间发表论文 | 第68页 |