乳酸菌发酵上清液对肠道致病菌抑菌特性的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| ·乳酸菌的主要特点 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌的营养作用 | 第12页 |
| ·提高蛋白质的可消化性 | 第12页 |
| ·促进脂类的消化吸收 | 第12页 |
| ·提高钙、磷利用率，促进铁和维生素D的吸收 | 第12页 |
| ·提高肠内B族维生素的稳定性 | 第12页 |
| ·提供婴幼儿神经系统发育所必须的半乳糖 | 第12页 |
| ·乳酸菌的保健和在疾病预防中的作用 | 第12-15页 |
| ·维持肠道菌群生态平衡 | 第12-13页 |
| ·抑制致病菌和抗感染作用 | 第13页 |
| ·降低血液中胆固醇的含量 | 第13页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第13-14页 |
| ·治疗乳糖不耐症 | 第14页 |
| ·治疗非特异性阴道炎 | 第14页 |
| ·预防衰老 | 第14页 |
| ·预防和治疗便秘 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌对人体保健功效的物质基础 | 第15页 |
| ·乳酸菌对人体保健功效的机理探讨 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌的拮抗抑菌作用的研究 | 第16-18页 |
| ·乳酸菌的拮抗抑菌方式 | 第16-17页 |
| ·乳酸菌的拮抗抑菌机理 | 第17-18页 |
| ·乳酸菌拮抗抑菌作用的应用 | 第18页 |
| ·乳酸菌研究的现状 | 第18-22页 |
| ·乳酸菌目前研究的热点 | 第18-20页 |
| ·国内外乳酸菌产品的市场 | 第20页 |
| ·乳酸菌研究目前存在的问题 | 第20-22页 |
| ·立题的价值和意义 | 第22-24页 |
| ·胃肠道菌群的组成与分布 | 第22页 |
| ·乳酸菌对肠道致病菌的抑制作用 | 第22-23页 |
| ·乳酸菌是酸马奶中重要的微生物 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与实验 | 第24-33页 |
| ·实验材料 | 第24-26页 |
| ·乳酸菌来源 | 第24页 |
| ·指示菌来源 | 第24-25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·仪器设备 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·乳酸菌菌液的制备 | 第26页 |
| ·乳酸菌菌液的处理 | 第26页 |
| ·指示菌液的制备 | 第26页 |
| ·牛津杯法进行抑菌试验 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·原上清液的抑菌结果与讨论 | 第27-28页 |
| ·调节不同pH值时上清液的抑菌结果与讨论 | 第28-30页 |
| ·经加热、酶处理后上清液的抑菌结果与讨论 | 第30-33页 |
| 第三章 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 作者简历 | 第36页 |
