| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-26页 |
| ·γ-亚麻酸的生理功能 | 第12-14页 |
| ·γ-亚麻酸的应用 | 第14-15页 |
| ·γ-亚麻酸的研究概况 | 第15-20页 |
| ·选题意义及研究内容 | 第20-22页 |
| 参考文献 | 第22-26页 |
| 第二章 γ-亚麻酸菌种的选育 | 第26-42页 |
| ·引言 | 第26-27页 |
| ·实验材料与方法 | 第27-31页 |
| ·诱变育种 | 第31-37页 |
| ·γ-亚麻酸合成的调控研究 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-42页 |
| 第三章 γ-亚麻酸发酵工艺的研究 | 第42-56页 |
| ·实验材料与方法 | 第43页 |
| ·培养基的选择 | 第43-48页 |
| ·摇瓶培养条件的确定 | 第48-50页 |
| ·不同温度阶段分段培养对油脂积累和GLA含量的影响 | 第50-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-56页 |
| 第四章 真菌γ-亚麻酸油脂的提取分离方法 | 第56-74页 |
| ·引言 | 第56-60页 |
| ·实验材料与方法 | 第60-64页 |
| ·菌体中油脂的提取 | 第64-70页 |
| ·真菌油脂中γ-亚麻酸的浓缩 | 第70-72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-74页 |
| 第五章 真菌γ-亚麻酸油脂的β-环糊精包合物 | 第74-92页 |
| ·引言 | 第74-78页 |
| ·实验材料与方法 | 第78-80页 |
| ·包合物的制备 | 第80-84页 |
| ·γ-亚麻酸油脂包合前后的性质比较 | 第84-90页 |
| ·小结 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-92页 |
| 第六章 真菌γ-亚麻酸油脂的生理活性 | 第92-102页 |
| ·实验材料与方法 | 第92-95页 |
| ·真菌γ-亚麻酸油脂的体外抗氧化效果 | 第95-96页 |
| ·真菌γ-亚麻酸油脂的抗凝血作用 | 第96-97页 |
| ·真菌γ-亚麻酸油脂对小鼠耐力的影响 | 第97-98页 |
| ·真菌γ-亚麻酸油脂对小鼠心律失常的影响 | 第98页 |
| ·真菌γ-亚麻酸油脂对免疫功能的影响 | 第98-100页 |
| ·真菌γ-亚麻酸油脂对学习记忆功能的影响 | 第100-101页 |
| ·小结 | 第101页 |
| 参考文献 | 第101-102页 |
| 结论 | 第102-105页 |
| 在读期间发表的论文 | 第105-106页 |
| 符号表 | 第106-107页 |
| 致谢 | 第107页 |