| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-16页 |
| ·研究背景 | 第7-10页 |
| ·传统的酒精发酵工艺 | 第7-8页 |
| ·生料发酵酒精工艺 | 第8-9页 |
| ·高浓度酒精发酵工艺 | 第9-10页 |
| ·研究进展 | 第10-14页 |
| ·生料发酵酒精国内外研究进展 | 第10-11页 |
| ·高浓度酒精发酵国内外研究进展 | 第11-13页 |
| ·循环在发酵中的应用 | 第13-14页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 玉米生料发酵酒精过程中强制循环的研究 | 第16-27页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·材料与方法 | 第16-19页 |
| ·试剂与原材料 | 第16-17页 |
| ·仪器与设备 | 第17页 |
| ·菌种与培养基 | 第17页 |
| ·种子活化方法 | 第17页 |
| ·种子培养基的摇瓶培养法 | 第17页 |
| ·玉米酒精生料发酵 | 第17-18页 |
| ·总糖的测定 | 第18页 |
| ·还原糖的测定 | 第18页 |
| ·淀粉含量的测定 | 第18页 |
| ·酵母计数 | 第18页 |
| ·酒精度的测定 | 第18页 |
| ·粘度的测定 | 第18页 |
| ·固体颗粒粒度分布的测定 | 第18-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-26页 |
| ·玉米粉悬浮液的沉降 | 第19-22页 |
| ·发酵醪的强制循环 | 第22-24页 |
| ·不同循环方式下的能量消耗比较 | 第24-25页 |
| ·不同循环方式下的发酵结果 | 第25页 |
| ·循环方式的初步确定 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第三章 基于分批添加策略的玉米生料酒精发酵 | 第27-34页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27页 |
| ·实验流程 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-32页 |
| ·不同的起始加入量对发酵的影响 | 第27-28页 |
| ·不同起始添加时间对发酵的影响 | 第28-29页 |
| ·不同添加间隔时间对发酵的影响 | 第29-30页 |
| ·每批不同添加量对发酵的影响 | 第30页 |
| ·在强制发酵醪循环基础上的分批添加工艺 | 第30-31页 |
| ·在强制循环基础上，分批添加工艺在高浓度酒精发酵上的应用 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-34页 |
| 第四章 在15 L 发酵罐上发酵实验 | 第34-38页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·试剂与原材料 | 第34页 |
| ·仪器与设备 | 第34页 |
| ·种子活化方法 | 第34页 |
| ·种子培养基的摇瓶培养法 | 第34页 |
| ·在强制循环基础上分批添加工艺和无循环发酵工艺的实验 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-37页 |
| ·当料水比为1:2.3 时，在15 L 发酵罐中发酵实验 | 第35-36页 |
| ·当料水比为1:1.8 时，在15 L 发酵罐中发酵实验 | 第36-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 第五章 结论与展望 | 第38-41页 |
| ·本研究主要结论如下 | 第38页 |
| ·本课题研究展望 | 第38-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第46页 |
