| 致谢 | 第1-10页 |
| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-15页 |
| 缩略词表 | 第15-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-43页 |
| 第一节 猪骨骼肌纤维特性的研究进展 | 第17-30页 |
| ·仔猪出生前后肌纤维发育规律 | 第17-19页 |
| ·猪骨骼肌纤维类型及影响因素 | 第19-22页 |
| ·猪骨骼肌纤维对猪肉品质的影响 | 第22-26页 |
| ·猪骨骼肌纤维转化及影响因素 | 第26-30页 |
| 第二节 骨骼肌纤维转化及能量代谢调控的研究进展 | 第30-36页 |
| ·过氧化物酶体增殖激活受体γ辅激活因子1 | 第30-32页 |
| ·钙调磷酸酶 | 第32-33页 |
| ·细胞外信号调节激酶 | 第33-34页 |
| ·腺苷酸活化蛋白激酶 | 第34-36页 |
| 第三节 基因功能鉴定及其在动物科学中的应用 | 第36-41页 |
| ·基因芯片原理及应用 | 第36-38页 |
| ·基因超表达技术原理及应用 | 第38-41页 |
| 第四节 本研究的目的和意义 | 第41-43页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第41-42页 |
| ·主要研究内容 | 第42-43页 |
| 第二章 金华猪和长白猪胴体性状及肉品质的比较研究 | 第43-52页 |
| ·引言 | 第43-44页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-48页 |
| ·讨论 | 第48-52页 |
| 第三章 金华猪和长白猪肌纤维组成及酶活差异研究 | 第52-80页 |
| 第一节 金华猪和长白猪背最长肌肌纤维组成差异 | 第52-69页 |
| ·引言 | 第52-53页 |
| ·材料与方法 | 第53-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-67页 |
| ·讨论 | 第67-69页 |
| 第二节 金华猪和长白猪背最长肌能量代谢相关酶活比较研究 | 第69-75页 |
| ·引言 | 第69页 |
| ·材料与方法 | 第69-71页 |
| ·结果与分析 | 第71-73页 |
| ·讨论 | 第73-75页 |
| 第三节 猪MyHC基因表达与肉质性状相关性分析 | 第75-80页 |
| ·引言 | 第75页 |
| ·材料与方法 | 第75页 |
| ·结果与分析 | 第75-77页 |
| ·讨论 | 第77-80页 |
| 第四章 ERK对肉质关键功能基因表达的影响及其调控机制研究 | 第80-111页 |
| 第一节 大鼠ERK超表达质粒的鉴定 | 第80-87页 |
| ·引言 | 第80-81页 |
| ·材料与方法 | 第81-84页 |
| ·结果与分析 | 第84-85页 |
| ·讨论 | 第85-87页 |
| 第二节 大鼠活体基因超表达模型的优化 | 第87-98页 |
| ·引言 | 第87页 |
| ·材料与方法 | 第87-92页 |
| ·结果与分析 | 第92-96页 |
| ·讨论 | 第96-98页 |
| 第三节 ERK基因对肌纤维类型及能量代谢的影响 | 第98-111页 |
| ·引言 | 第98页 |
| ·材料与方法 | 第98-101页 |
| ·结果与分析 | 第101-109页 |
| ·讨论 | 第109-111页 |
| 第五章:小结、创新点与研究展望 | 第111-113页 |
| ·小结 | 第111-112页 |
| ·创新点 | 第112页 |
| ·研究展望 | 第112-113页 |
| 参考文献 | 第113-132页 |
| 作者简历及取得的科研成果 | 第132页 |