30种植物提取物的抑菌防腐研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-18页 |
| ·研究现状 | 第10-11页 |
| ·植物源防腐剂主要活性成分 | 第11-12页 |
| ·植物源防腐剂活性成分提取、分离技术 | 第12-14页 |
| ·植物源防腐剂活性成分提取技术 | 第12-13页 |
| ·植物源防腐剂活性成分分离纯化技术 | 第13-14页 |
| ·植物源防腐剂抑菌强弱的判断方法 | 第14-15页 |
| ·植物源防腐剂研发中存在的问题及展望 | 第15-16页 |
| ·研究内容及预期目标 | 第16-18页 |
| ·研究内容 | 第16页 |
| ·预期目标 | 第16-18页 |
| 第二章 抑菌性植物的初步筛选 | 第18-32页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·实验材料与方法 | 第18-22页 |
| ·主要实验材料与设备 | 第18-20页 |
| ·中草药 | 第18页 |
| ·供试菌种 | 第18-19页 |
| ·培养基及生理盐水 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·原材料抑菌成分的提取 | 第20-21页 |
| ·供试菌株的准备 | 第21页 |
| ·培养基的灭菌及平皿的制备 | 第21页 |
| ·供试菌株菌悬液的配置及供试菌株平板的制备 | 第21页 |
| ·抑菌能力的筛选 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-30页 |
| ·植物水提取物的抑菌效果 | 第22-24页 |
| ·植物醇提取物的抑菌效果 | 第24-28页 |
| ·植物醚提取物的抑菌效果 | 第28-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 植物抑菌成分提取工艺研究 | 第32-49页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验材料与方法 | 第32-34页 |
| ·主要实验材料与设备 | 第32-33页 |
| ·中草药 | 第32页 |
| ·供试菌种 | 第32页 |
| ·培养基及生理盐水 | 第32-33页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·主要仪器与设备 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·原料处理 | 第33-34页 |
| ·配置菌悬液 | 第34页 |
| ·植物抑菌成分提取工艺优化 | 第34页 |
| ·抑菌能力的筛选 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-47页 |
| ·单因素试验 | 第34-42页 |
| ·温度对植物抑菌成分提取效果的影响 | 第34-36页 |
| ·乙醇浓度对植物抑菌成分提取效果的影响 | 第36-38页 |
| ·料液比对植物有效成分提取效果的影响 | 第38-40页 |
| ·浸提时间对植物抑菌成分提取效果的影响 | 第40-42页 |
| ·提取次数对植物抑菌成分提取效果的影响 | 第42页 |
| ·植物抑菌成分的最优提取工艺 | 第42-47页 |
| ·正交试验设计 | 第42-44页 |
| ·植物提取物的抑菌效果评价 | 第44-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 植物提取物的抑菌性能研究 | 第49-73页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·实验材料与方法 | 第49-52页 |
| ·主要实验材料与设备 | 第49-51页 |
| ·中草药 | 第49页 |
| ·供试菌种 | 第49页 |
| ·培养基及生理盐水 | 第49-50页 |
| ·主要试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器与设备 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·原料处理 | 第51页 |
| ·菌悬液配置 | 第51页 |
| ·植物抑菌成分的提取 | 第51页 |
| ·植物提取物的抑菌作用研究 | 第51页 |
| ·植物提取物的特性研究 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-71页 |
| ·植物提取物的抑菌作用研究结果 | 第52-53页 |
| ·最小抑菌浓度（MIC）的实验结果及比较 | 第53-58页 |
| ·最小抑菌浓度（MIC）的实验结果 | 第53-57页 |
| ·最小抑菌浓度（MIC）的比较 | 第57-58页 |
| ·植物提取物的特性研究结果 | 第58-71页 |
| ·提取物抑菌作用的pH 范围实验结果及比较 | 第58-64页 |
| ·提取物的热稳定性实验结果及比较 | 第64-71页 |
| ·本章小结 | 第71-73页 |
| 第五章 植物提取物的复配及抑菌应用研究 | 第73-88页 |
| ·引言 | 第73页 |
| ·实验材料与方法 | 第73-76页 |
| ·主要实验材料与设备 | 第73-75页 |
| ·中草药 | 第73页 |
| ·食品原料 | 第73页 |
| ·供试菌种 | 第73页 |
| ·培养基及生理盐水 | 第73-74页 |
| ·主要试剂 | 第74页 |
| ·主要仪器与设备 | 第74-75页 |
| ·实验方法 | 第75-76页 |
| ·植物提取物的复配方法 | 第75页 |
| ·在食品中的应用 | 第75-76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-87页 |
| ·植物提取物的复配及抑菌作用 | 第76-77页 |
| ·植物提取物的复配及在食品中的应用 | 第77-87页 |
| ·在鲜面条中的应用 | 第77-78页 |
| ·在新鲜豆腐中的应用 | 第78-83页 |
| ·在新鲜苹果中的应用 | 第83-87页 |
| ·本章小结 | 第87-88页 |
| 第六章 结论 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| 个人简历 | 第95页 |
