餐饮空间的人性化设计探析
| 中文摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-15页 |
| 第一章 餐饮空间人性化设计研究背景分析 | 第15-18页 |
| ·人性化设计及其概念 | 第15-16页 |
| ·餐饮空间设计的发展研究现状和弊端 | 第16-17页 |
| ·餐饮空间的发展现状 | 第16页 |
| ·我国餐饮空间设计的现状和弊端 | 第16-17页 |
| ·餐饮空间人性化设计研究的意义 | 第17-18页 |
| 第二章 餐饮空间设计中人性化的融入 | 第18-22页 |
| ·餐饮空间设计及其人性化发展趋势 | 第18页 |
| ·餐饮空间设计与人的需求 | 第18-22页 |
| ·餐饮空间设计与人的生理需求 | 第19页 |
| ·餐饮空间设计与人的心理需求及行为模式 | 第19-20页 |
| ·餐饮空间设计与人的情感文化层次需求 | 第20-22页 |
| 第三章 餐饮空间人性化设计的原则与内涵 | 第22-34页 |
| ·餐饮空间功能布局分区的合理性 | 第22-26页 |
| ·人体工程学在餐饮空间设计中的应用 | 第22-25页 |
| ·合理的功能布局和空间尺度 | 第22-24页 |
| ·餐饮设施的空间配置 | 第24-25页 |
| ·环境心理学与餐饮空间设计 | 第25-26页 |
| ·餐饮空间中人的心理空间 | 第25页 |
| ·个人空间与边界效应 | 第25-26页 |
| ·餐饮空间动线的设计 | 第26-29页 |
| ·餐饮空间中人的基本行为规律 | 第26-27页 |
| ·人的行为心理的特征 | 第27-28页 |
| ·人对环境的认知心理对动线设计的提示 | 第28-29页 |
| ·餐饮空间意境的塑造 | 第29-31页 |
| ·人的情感文化需求与文化主题 | 第29-30页 |
| ·色彩和人的情感 | 第30页 |
| ·灯光设计和人的情感需求 | 第30页 |
| ·材料肌理和人的文化情感表达 | 第30-31页 |
| ·装饰形态和人的文化情感表达 | 第31页 |
| ·餐饮空间人性化设计的其它要点 | 第31-34页 |
| ·人、室内空间和自然环境的和谐 | 第32页 |
| ·经济性和环保性 | 第32-34页 |
| 第四章 餐饮空间中人性化设计的具体体现 | 第34-43页 |
| ·餐饮空间中照明的人性化 | 第34-35页 |
| ·照明的功能性与人的视觉感受 | 第34-35页 |
| ·光环境与人的心理感受 | 第35页 |
| ·餐饮空间中温度与湿度、气味、和声音的处理 | 第35-37页 |
| ·适宜人的温度和湿度环境 | 第35-36页 |
| ·气味与人的嗅觉感受 | 第36页 |
| ·声音与人的听觉感受 | 第36-37页 |
| ·餐饮空间的细部设计对人的关怀和无障碍设计 | 第37-43页 |
| ·细节设计对各种人群细致的关怀 | 第37-39页 |
| ·体贴大众 | 第37-38页 |
| ·对老人、孕妇的关怀 | 第38页 |
| ·对儿童的关怀 | 第38-39页 |
| ·导向标识要考虑到各种人群 | 第39-40页 |
| ·针对老人、儿童 | 第39-40页 |
| ·针对外国顾客 | 第40页 |
| ·餐饮空间中的无障碍设计 | 第40-43页 |
| ·入口处 | 第40-41页 |
| ·走廊通道 | 第41页 |
| ·就餐场所 | 第41页 |
| ·公共场所 | 第41-43页 |
| 第五章 人性化设计的发展 | 第43-46页 |
| ·注重形式美 | 第43页 |
| ·强调文化内涵 | 第43-44页 |
| ·生态环保 | 第44-46页 |
| 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-48页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 个人简况及联系方式 | 第50-52页 |
