| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第9-14页 |
| 一、 研究背景 | 第9-10页 |
| 二、 文献综述 | 第10-13页 |
| （一） 国外研究现状 | 第10-11页 |
| （二） 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 三、 研究意义 | 第13-14页 |
| （一） 理论意义 | 第13页 |
| （二） 实践意义 | 第13-14页 |
| 第一章 研究设计与总体思路 | 第14-16页 |
| 一、 研究目标 | 第14页 |
| 二、 研究方法 | 第14页 |
| 三、 资料收集 | 第14页 |
| 四、 时间安排 | 第14-15页 |
| 五、 总体研究思路 | 第15-16页 |
| 第二章 理论框架 | 第16-24页 |
| 一、 相关概念界定 | 第16-17页 |
| （一） 食品 | 第16页 |
| （二） 食品安全 | 第16页 |
| （三） 餐饮服务业 | 第16页 |
| （四） 食品安全监管 | 第16-17页 |
| 二、 理论基础 | 第17-19页 |
| （一） 外部性特征理论 | 第17页 |
| （二） 信息不对称理论 | 第17-18页 |
| （三） 政府职能理论 | 第18-19页 |
| 三、 理论分析策略 | 第19-21页 |
| （一） 餐饮服务业食品安全监管的主体分析 | 第20页 |
| （二） 餐饮服务业食品安全监管的客体分析 | 第20-21页 |
| （三） 餐饮服务业食品安全监管的手段与工具 | 第21页 |
| 四、 国外餐饮服务业食品安全监管的启示 | 第21-24页 |
| （一） 完善的食品安全法律体系 | 第21-22页 |
| （二） 高效完善的食品安全监管机构 | 第22-23页 |
| （三） 广泛的公众参与 | 第23-24页 |
| 第三章 吴江区餐饮服务业食品安全监管问题实证分析 | 第24-41页 |
| 一、 餐饮服务业食品安全监管的重要性与特殊性 | 第24-25页 |
| （一） 餐饮服务业食品安全监管的重要性 | 第24页 |
| （二） 餐饮服务业食品安全监管的特殊性 | 第24-25页 |
| 二、 吴江区餐饮服务业食品安全监管情况概述 | 第25-30页 |
| （一） 我国餐饮服务业食品安全监管发展过程 | 第25-27页 |
| （二） 吴江区餐饮服务业食品安全监管的概况 | 第27-30页 |
| 三、 吴江区餐饮服务业食品安全监管存在的问题 | 第30-33页 |
| （一） 餐饮服务业监管法律法规不完善 | 第30-31页 |
| （二） 餐饮服务监管机构能力不足 | 第31-32页 |
| （三） 餐饮服务业经营主体违法行为广泛存在 | 第32-33页 |
| （四） 餐饮服务业食品安全缺乏社会监督 | 第33页 |
| 四、 吴江区餐饮服务业食品安全监管存在问题原因分析 | 第33-35页 |
| （一） 法律法规因素 | 第33-34页 |
| （二） 主体因素 | 第34页 |
| （三） 客体因素 | 第34-35页 |
| 五、 完善吴江区餐饮服务业食品安全监管的对策 | 第35-41页 |
| （一） 完善餐饮服务业政府监管模式 | 第35-37页 |
| （二） 健全餐饮服务业食品安全监管保障体系 | 第37-39页 |
| （三） 积极发挥社会监督作用 | 第39-41页 |
| 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |