| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-25页 |
| 1.1 芒果活性成分开发利用 | 第10-13页 |
| 1.1.1 芒果简介 | 第10页 |
| 1.1.2 芒果主要生物活性物质研究进展 | 第10-13页 |
| 1.2 植物多酚提取分离纯化及结构鉴定 | 第13-20页 |
| 1.2.1 多酚简介 | 第13页 |
| 1.2.2 多酚提取方法 | 第13-15页 |
| 1.2.3 多酚的分离纯化方法 | 第15-18页 |
| 1.2.4 多酚结构鉴定方法 | 第18-20页 |
| 1.3 植物多酚的生物活性 | 第20-22页 |
| 1.3.1 物多酚抗氧化活性 | 第20-21页 |
| 1.3.2 防癌抗癌活性 | 第21页 |
| 1.3.3 抑菌消炎和抗病毒活性 | 第21-22页 |
| 1.3.4 增强机体免疫力 | 第22页 |
| 1.3.5 其它生物活性 | 第22页 |
| 1.4 论文的意义和主要内容 | 第22-25页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第22-23页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 芒果核多酚提取工艺研究 | 第25-36页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第25页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第25-26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.2.1 芒果核多酚提取工艺路线 | 第26页 |
| 2.2.2 提取剂的选用 | 第26页 |
| 2.2.3 提取剂浓度对芒果核多酚提取影响 | 第26页 |
| 2.2.4 提取时间对芒果核多酚提取影响 | 第26-27页 |
| 2.2.5 料液比对芒果核多酚提取影响 | 第27页 |
| 2.2.6 提取温度对芒果核多酚提取影响 | 第27页 |
| 2.2.7 正交试验优化芒果核多酚提取工艺 | 第27页 |
| 2.2.8 标准曲线的制作 | 第27页 |
| 2.2.9 芒果核多酚含量的测定方法 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-35页 |
| 2.3.1 没食子酸的标准曲线 | 第28-29页 |
| 2.3.2 提取剂的确定 | 第29页 |
| 2.3.3 提取剂浓度对芒果核多酚提取影响 | 第29-30页 |
| 2.3.4 提取时间对芒果核多酚提取影响 | 第30-31页 |
| 2.3.5 料液比对芒果核多酚提取影响 | 第31-32页 |
| 2.3.6 提取温度对芒果核多酚提取影响 | 第32-33页 |
| 2.3.7 正交试验优化芒果核多酚提取工艺 | 第33-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 芒果核多酚的分离纯化及结构分析 | 第36-51页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第36-37页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第36-37页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第37页 |
| 3.2 实验方法 | 第37-41页 |
| 3.2.1 芒果核多酚分离纯化工艺路线 | 第37-38页 |
| 3.2.2 大孔树脂预处理 | 第38页 |
| 3.2.3 上样与洗脱方法 | 第38页 |
| 3.2.4 芒果核多酚初步纯化物的薄层层析及硅胶分离 | 第38-40页 |
| 3.2.5 芒果核多酚的红外光谱分析 | 第40-41页 |
| 3.2.6 芒果核多酚的核磁共振分析 | 第41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-50页 |
| 3.3.1 芒果核多酚的分离纯化结果 | 第41页 |
| 3.3.2 不同组分芒果核多酚的红外图谱分析 | 第41-45页 |
| 3.3.3 单体化合物的红外图谱分析 | 第45-47页 |
| 3.3.4 单体化合物核磁共振图谱分析 | 第47-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 芒果核多酚的抗氧化活性研究 | 第51-57页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第51-52页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第51页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第51-52页 |
| 4.2 实验方法 | 第52-53页 |
| 4.2.1 芒果核多酚对DPPH·的清除作用 | 第52页 |
| 4.2.2 芒果核多酚对·OH的清除作用 | 第52-53页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第53-56页 |
| 4.3.1 不同组分芒果核多酚对DPPH·的清除作用 | 第53-54页 |
| 4.3.2 不同组分芒果核多酚对·OH的清除作用 | 第54-56页 |
| 4.4 本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-59页 |
| 5.1 结论 | 第57页 |
| 5.2 展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 在校期间发表的论文及申请的专利 | 第65页 |