| 符号与缩写 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第10-30页 |
| 1.1 功能能性低聚糖概述 | 第10-12页 |
| 1.2 功能能性低聚糖的酶法合成 | 第12-22页 |
| 1.3 利用β-半乳糖苷酶酶法生产低聚半乳糖 | 第22-27页 |
| 1.4 低聚半乳糖的应用前景 | 第27-28页 |
| 1.5 本文的主要研究内容及意义 | 第28-30页 |
| 2 转糖基β-半乳糖苷酶产生菌的筛选和鉴定及酶的转糖基作用合成低聚半乳糖研究 | 第30-40页 |
| 2.1 实验材料 | 第30-31页 |
| 2.2 实验方法 | 第31-32页 |
| 2.3 结果 | 第32-38页 |
| 2.3.1 转糖基β-半乳糖苷酶产生菌株的筛选 | 第32-33页 |
| 2.3.2 菌种鉴定 | 第33-34页 |
| 2.3.3 B.megaterium 2-37-4-1产生β-半乳糖苷酶条件研究 | 第34-36页 |
| 2.3.4 B.megaterium 2-37-4-1的β-半乳糖苷酶转糖基反应条件研究 | 第36-38页 |
| 2.3.5 B.megaterium 2-37-4-1转糖基反应产物的HPLC分析 | 第38页 |
| 2.4 讨论 | 第38-40页 |
| 3 巨大芽孢杆菌转糖基β-半乳糖苷酶的纯化及酶学性质 | 第40-49页 |
| 3.1 实验材料 | 第40-41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-42页 |
| 3.3 结果 | 第42-48页 |
| 3.3.1 β-半乳糖苷酶的分离纯化 | 第42-43页 |
| 3.3.2 酶学性质 | 第43-48页 |
| 3.4 讨论 | 第48-49页 |
| 附录Ⅰ B.megaterium 2-37-4-1 16SrRNA序列 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 硕士期间发表论文 | 第58-59页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第59页 |
