酒店“工资总额动态包干制”过程和效果研究--以京瑞温泉国际酒店为例
| 致谢 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 导论 | 第12-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第12-13页 |
| 1.1.1 低薪酬成为酒店“用工荒”的重要原因 | 第12页 |
| 1.1.2 用工数量和个体薪酬成为矛盾 | 第12-13页 |
| 1.2 研究价值 | 第13-14页 |
| 1.2.1 理论价值 | 第13页 |
| 1.2.2 现实意义 | 第13-14页 |
| 1.3 研究内容 | 第14页 |
| 1.3.1 工资总额动态包干制的过程 | 第14页 |
| 1.3.2 工资总额动态包干制的效果 | 第14页 |
| 1.4 研究思路和方法 | 第14-16页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第14-16页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第16页 |
| 1.5 主要创新之处 | 第16-17页 |
| 1.5.1 理论创新 | 第16页 |
| 1.5.2 实践创新 | 第16-17页 |
| 第2章 文献综述 | 第17-25页 |
| 2.1 工资总额动态包干制研究 | 第17-18页 |
| 2.1.1 工资总额动态包干制的发展 | 第17页 |
| 2.1.2 工资总额动态包干制的制度特点 | 第17-18页 |
| 2.2 激励理论研究 | 第18-19页 |
| 2.2.1 激励理论研究综述 | 第18页 |
| 2.2.2 薪酬激励研究综述 | 第18-19页 |
| 2.3 委托—代理理论研究 | 第19-20页 |
| 2.4 效率工资理论研究 | 第20-21页 |
| 2.4.1 怠工模型 | 第20页 |
| 2.4.2 劳动力转换模型 | 第20页 |
| 2.4.3 逆向选择模型 | 第20-21页 |
| 2.4.4 礼品模型 | 第21页 |
| 2.5 组织变革理论 | 第21-24页 |
| 2.5.1 组织变革理论发展 | 第21-22页 |
| 2.5.2 组织变革的诱发机制 | 第22页 |
| 2.5.3 组织变革与员工心理变化 | 第22-23页 |
| 2.5.4 组织变革与薪酬策略 | 第23页 |
| 2.5.5 组织变革与流程再造 | 第23-24页 |
| 2.6 研究述评 | 第24-25页 |
| 第3章 研究设计与研究方法 | 第25-28页 |
| 3.1 研究方法概述 | 第25页 |
| 3.2 研究准备 | 第25页 |
| 3.3 数据收集 | 第25-28页 |
| 3.3.1 访谈 | 第25-26页 |
| 3.3.2 问卷调查 | 第26页 |
| 3.3.3 数据收集 | 第26页 |
| 3.3.4 数据分析 | 第26-28页 |
| 第4章 案例企业介绍及背景分析 | 第28-34页 |
| 4.1 案例企业介绍 | 第28-30页 |
| 4.1.1 经营历史 | 第28页 |
| 4.1.2 经营现状 | 第28-29页 |
| 4.1.3 组织架构 | 第29页 |
| 4.1.4 餐饮业务情况 | 第29-30页 |
| 4.2 工资总额动态包干制的背景 | 第30-34页 |
| 4.2.1 减员增效的重要性凸显 | 第30-31页 |
| 4.2.2 责权利未实现统一 | 第31-32页 |
| 4.2.3 激励方式失效 | 第32-34页 |
| 第5章 工资总额动态包干制过程研究 | 第34-55页 |
| 5.1 工资总额动态包干制的准备 | 第34-38页 |
| 5.1.1 领导层思想的统一 | 第34页 |
| 5.1.2 相关部门制定制度 | 第34-37页 |
| 5.1.3 宣贯工作 | 第37-38页 |
| 5.2 工资总额动态包干制的试行 | 第38-48页 |
| 5.2.1 组织架构和工作流程的调整 | 第39-43页 |
| 5.2.2 思维方式的变化 | 第43-46页 |
| 5.2.3 管理方式的变化 | 第46-48页 |
| 5.3 试行后的员工满意度测试 | 第48-50页 |
| 5.4 试行后总结出的问题及修正方案 | 第50-52页 |
| 5.4.1 服务质量的控制问题 | 第50-51页 |
| 5.4.2 工资总量转化为其他成本的问题 | 第51页 |
| 5.4.3 营业收入的波动问题 | 第51-52页 |
| 5.5 工资总额动态包干制的正式实施 | 第52-53页 |
| 5.6 小结 | 第53-55页 |
| 5.6.1 将责权利统一 | 第53-54页 |
| 5.6.2 将企业目标和员工目标相统一 | 第54页 |
| 5.6.3 诱发组织变革并促进变革落地 | 第54页 |
| 5.6.4 提升了员工的工作效率 | 第54页 |
| 5.6.5 提升了员工的工资水平 | 第54-55页 |
| 第6章 工资总额动态包干制的效果研究 | 第55-61页 |
| 6.1 工资总额动态包干制的用工效率 | 第55-58页 |
| 6.1.1 用工数量 | 第55-56页 |
| 6.1.2 劳动生产率 | 第56-57页 |
| 6.1.3 单员工接待客人次数 | 第57-58页 |
| 6.2 工资总额动态包干制下的员工工资水平 | 第58-60页 |
| 6.2.1 工资总额的变动情况 | 第58-59页 |
| 6.2.2 人均工资的变动情况 | 第59-60页 |
| 6.3 小结 | 第60-61页 |
| 第7章 结论和讨论 | 第61-64页 |
| 7.1 讨论 | 第61页 |
| 7.2 结论和建议 | 第61-62页 |
| 7.3 局限 | 第62-63页 |
| 7.4 未来研究方向 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 附录一：访谈提纲 | 第68-70页 |
| 附录二：调查问卷 | 第70-72页 |
| 附录三：京瑞组织架构图 | 第72-73页 |
| 附件 | 第73页 |
