| 摘要 | 第8-10页 |
| 英文摘要 | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第13-22页 |
| 1.1 槲皮素的概述 | 第13-14页 |
| 1.2 槲皮素的生理功能 | 第14-16页 |
| 1.2.1 抗氧化作用 | 第14页 |
| 1.2.2 抗菌作用 | 第14页 |
| 1.2.3 抗肿瘤作用 | 第14-15页 |
| 1.2.4 护肝、保肾作用 | 第15页 |
| 1.2.5 保护心血管作用 | 第15-16页 |
| 1.2.6 其他 | 第16页 |
| 1.3 氧化应激研究进展 | 第16-19页 |
| 1.3.1 氧化应激的原因 | 第16-18页 |
| 1.3.2 氧化应激的危害 | 第18-19页 |
| 1.4 黄酮类化合物的抗氧化作用 | 第19-21页 |
| 1.4.1 直接清除自由基 | 第19-20页 |
| 1.4.2 对生物大分子的保护作用 | 第20页 |
| 1.4.3 对抗氧化物酶的作用 | 第20-21页 |
| 1.5 研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.2 槲皮素体外抗氧化试验 | 第22-26页 |
| 2.2.1 槲皮素对超氧阴离子的清除作用 | 第22-23页 |
| 2.2.2 槲皮素对羟自由基的清除作用 | 第23页 |
| 2.2.3 槲皮素对二苯基苦酰肼基自由基的清除作用 | 第23-24页 |
| 2.2.4 槲皮素对卵黄脂蛋白过氧化的抑制作用 | 第24-25页 |
| 2.2.5 槲皮素对红细胞溶血的抑制作用 | 第25页 |
| 2.2.6 槲皮素对线粒体膨胀的抑制作用 | 第25-26页 |
| 2.2.7 槲皮素总还原力的测定 | 第26页 |
| 2.3 槲皮素体内抗氧化试验 | 第26-29页 |
| 2.3.1 试验设计 | 第26-27页 |
| 2.3.2 试验饲粮 | 第27-28页 |
| 2.3.3 饲养管理 | 第28页 |
| 2.3.4 生产性能的测定 | 第28页 |
| 2.3.5 抗氧化酶的测定 | 第28-29页 |
| 2.4 数据分析 | 第29-30页 |
| 3 结果 | 第30-38页 |
| 3.1 槲皮素对体外抗氧化指标的影响 | 第30-35页 |
| 3.1.1 槲皮素对自由基的清除作用 | 第30-31页 |
| 3.1.2 槲皮素对卵黄脂蛋白过氧化的抑制作用 | 第31-32页 |
| 3.1.3 槲皮素对红细胞溶血和线粒体膨胀的抑制作用 | 第32-34页 |
| 3.1.4 槲皮素总还原力的测定 | 第34-35页 |
| 3.2 槲皮素对蛋鸡抗氧化指标的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.1 槲皮素对蛋鸡血清抗氧化指标的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.2 槲皮素对蛋鸡肝脏抗氧化指标的影响 | 第36页 |
| 3.3 槲皮素对蛋鸡生产性能的影响 | 第36页 |
| 3.4 拟合曲线模式求测槲皮素的最适添加量 | 第36-38页 |
| 4 讨论 | 第38-44页 |
| 4.1 槲皮素体外抗氧化作用 | 第38-41页 |
| 4.1.1 槲皮素对自由基的清除作用 | 第38-39页 |
| 4.1.2 槲皮素对卵黄脂蛋白过氧化的抑制作用 | 第39-40页 |
| 4.1.3 槲皮素对红细胞和线粒体的保护作用 | 第40页 |
| 4.1.4 槲皮素的总还原力 | 第40-41页 |
| 4.2 槲皮素对蛋鸡抗氧化指标的影响 | 第41-42页 |
| 4.3 槲皮素对蛋鸡生产性能的影响 | 第42-44页 |
| 5 结论 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-56页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第56页 |