| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-22页 |
| 1.1 壳聚糖的结构与特性 | 第13-14页 |
| 1.2 果胶的结构与特性 | 第14-15页 |
| 1.3 阿拉伯胶的结构与特性 | 第15-16页 |
| 1.4 壳聚糖聚电解质复合物的制备方法 | 第16-18页 |
| 1.4.1 化学交联法 | 第16页 |
| 1.4.2 离子交联法 | 第16页 |
| 1.4.3 喷雾干燥法 | 第16页 |
| 1.4.4 复凝聚法 | 第16-18页 |
| 1.5 壳聚糖和果胶、阿拉伯胶PEC研究现状 | 第18-19页 |
| 1.6 离子对PEC的影响 | 第19-20页 |
| 1.7 本课题研究的内容及意义 | 第20-22页 |
| 1.7.1 研究目的与意义 | 第20页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 壳聚糖与果胶、阿拉伯胶复合条件的研究 | 第22-53页 |
| 2.1 前言 | 第22页 |
| 2.2 试验材料、试剂与方法 | 第22-27页 |
| 2.2.1 试验材料与试剂 | 第22-24页 |
| 2.2.1.1 试验材料 | 第22-23页 |
| 2.2.1.2 试验试剂 | 第23页 |
| 2.2.1.3 试验仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.2 试验方法 | 第24-27页 |
| 2.2.2.1 壳聚糖纯化 | 第24页 |
| 2.2.2.2 壳聚糖分子量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.2.3 壳聚糖脱乙酰度的测定 | 第25页 |
| 2.2.2.4 壳聚糖、果胶、阿拉伯胶特性对溶液复合的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.2.5 pH对溶液复合的影响 | 第26页 |
| 2.2.2.6 聚合物浓度对溶液复合的影响 | 第26页 |
| 2.2.2.7 壳聚糖/果胶/阿拉伯胶复合溶液的制备 | 第26-27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-52页 |
| 2.3.1 壳聚糖分子量 | 第27页 |
| 2.3.2 壳聚糖脱乙酰度 | 第27-28页 |
| 2.3.3 壳聚糖、果胶特性对聚电解质复合的影响 | 第28-39页 |
| 2.3.3.1 壳聚糖分子量及果胶酯化度对复合物浊度的影响 | 第28-31页 |
| 2.3.3.2 壳聚糖脱乙酰度对复合物浊度的影响 | 第31-33页 |
| 2.3.3.3 不同酯化度果胶对壳聚糖/果胶复合物浊度的影响 | 第33页 |
| 2.3.3.4 配比对复合物 ζ-电位的影响 | 第33-35页 |
| 2.3.3.5 壳聚糖与果胶、阿拉伯胶复合微观状态观察 | 第35-39页 |
| 2.3.4 溶液pH对复合物的影响 | 第39-45页 |
| 2.3.4.1 溶液pH对复合物浊度的影响 | 第39-40页 |
| 2.3.4.2 溶液pH对复合物 ζ-电位的影响 | 第40-41页 |
| 2.3.4.3 溶液pH对复合物微观结构的影响 | 第41-45页 |
| 2.3.5 溶液浓度对复合物的影响 | 第45-48页 |
| 2.3.5.1 溶液浓度对复合物浊度的影响 | 第45页 |
| 2.3.5.2 溶液浓度对复合物得率的影响 | 第45页 |
| 2.3.5.3 溶液浓度对复合物微观结构的影响 | 第45-48页 |
| 2.3.6 壳聚糖/果胶/阿拉伯胶三元体系复合研究 | 第48-52页 |
| 2.3.6.1 壳聚糖、果胶、阿拉伯胶的添加顺序及配比对复合物的影响 | 第48-49页 |
| 2.3.6.2 三元复合物微观观察 | 第49-52页 |
| 2.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 第三章 离子对壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC性质的影响 | 第53-73页 |
| 3.1 前言 | 第53页 |
| 3.2 试验材料、试剂与方法 | 第53-57页 |
| 3.2.1 试验材料与试剂 | 第53-55页 |
| 3.2.1.1 试验材料 | 第53-54页 |
| 3.2.1.2 试验试剂 | 第54页 |
| 3.2.1.3 试验仪器 | 第54-55页 |
| 3.2.2 试验方法 | 第55-57页 |
| 3.2.2.1 含离子壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC溶液及膜的制备 | 第55页 |
| 3.2.2.2 壳聚糖/果胶/阿拉伯胶复合溶液浊度的测定 | 第55页 |
| 3.2.2.3 溶胀特性的测定 | 第55-56页 |
| 3.2.2.4 接触角的测定 | 第56页 |
| 3.2.2.5 机械性能的测定 | 第56页 |
| 3.2.2.6 红外光谱的测定 | 第56页 |
| 3.2.2.7 超微结构观察 | 第56-57页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第57-71页 |
| 3.3.1 离子对壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC溶液浊度的影响 | 第57-61页 |
| 3.3.2 离子对壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC膜性能的影响 | 第61-71页 |
| 3.2.2.1 溶胀度 | 第61-64页 |
| 3.2.2.2 接触角 | 第64-65页 |
| 3.2.2.3 机械性能 | 第65-68页 |
| 3.2.2.4 红外光谱分析 | 第68-70页 |
| 3.2.2.5 扫描电镜 | 第70-71页 |
| 3.4 本章小结 | 第71-73页 |
| 第四章 离子对壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC膜蛋白负载及释放的影响 | 第73-83页 |
| 4.1 前言 | 第73页 |
| 4.2 试验材料、试剂与方法 | 第73-76页 |
| 4.2.1 试验材料与试剂 | 第73-75页 |
| 4.2.1.1 试验材料 | 第73-74页 |
| 4.2.1.2 试验试剂 | 第74页 |
| 4.2.1.3 试验仪器 | 第74-75页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第75-76页 |
| 4.2.2.1 壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC膜的制备 | 第75页 |
| 4.2.2.2 PEC膜负载蛋白 | 第75页 |
| 4.2.2.3 PEC膜的溶胀与模拟释放 | 第75-76页 |
| 4.3 结果与分析 | 第76-82页 |
| 4.3.1 蛋白负载 | 第76-77页 |
| 4.3.2 模拟释放 | 第77-82页 |
| 4.3.2.1 含不同离子壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC膜在单一模拟环境中的缓释行为 | 第77-79页 |
| 4.3.2.2 壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC膜在连续模拟环境中的溶胀情况 | 第79-80页 |
| 4.3.2.3 壳聚糖/果胶/阿拉伯胶PEC膜在连续模拟环境中的缓释行为 | 第80-82页 |
| 4.4 本章小结 | 第82-83页 |
| 结论与展望 | 第83-86页 |
| 1.结论 | 第83-84页 |
| 2.创新之处 | 第84-85页 |
| 3.展望 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-92页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 附件 | 第94页 |
