| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 1 引言 | 第16-22页 |
| 1.1 酸马奶的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.1.1 酸马奶的研究历史 | 第16页 |
| 1.1.2 酸马奶的营养和医疗应用 | 第16-17页 |
| 1.1.2.1 酸马奶的营养作用 | 第16页 |
| 1.1.2.2 酸马奶的医疗应用 | 第16-17页 |
| 1.1.3 酸马奶中的乳酸菌 | 第17页 |
| 1.2 产生代谢物乳酸菌的研究概述 | 第17-18页 |
| 1.3 乳酸乳球菌肽(nisin)的研究概述 | 第18-20页 |
| 1.3.1 nisin的特性 | 第18页 |
| 1.3.2 nisin的安全性 | 第18-19页 |
| 1.3.3 nisin的抑菌性 | 第19页 |
| 1.3.4 nisin的螯合 | 第19-20页 |
| 1.4 大黄 | 第20页 |
| 1.5 致病性大肠杆菌的危害 | 第20-21页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第21-22页 |
| 2 产生抑菌物质乳酸乳球菌的分离鉴定及同源性分析 | 第22-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.1.1 样品采集 | 第22页 |
| 2.1.2 标准菌株 | 第22页 |
| 2.1.3 培养基 | 第22页 |
| 2.1.4 试验试剂 | 第22页 |
| 2.1.5 试验仪器 | 第22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 乳酸球菌的分离、纯化 | 第22-23页 |
| 2.2.1.1 乳酸球菌的分离、纯化 | 第22-23页 |
| 2.2.1.2 乳酸球菌的保存 | 第23页 |
| 2.2.2 产生抑菌物质乳酸球菌的筛选 | 第23页 |
| 2.2.2.1 指示菌悬液的制备 | 第23页 |
| 2.2.2.2 无细胞发酵上清液的制备 | 第23页 |
| 2.2.2.3 抑菌活性的测定 | 第23页 |
| 2.2.3 生理生化鉴定 | 第23-24页 |
| 2.2.3.1 生化鉴定供试菌液的调制 | 第23-24页 |
| 2.2.3.2 乳酸球菌的生理生化鉴定 | 第24页 |
| 2.2.4 产生抑菌物质16S rDNA序列及同源性分析 | 第24-25页 |
| 2.3 试验结果 | 第25-28页 |
| 2.3.1 乳酸球菌的形态学观察 | 第25页 |
| 2.3.2 产生细菌素乳酸球菌的确定 | 第25页 |
| 2.3.3 产生细菌素乳酸球菌的生化鉴定 | 第25-26页 |
| 2.3.4 产生细菌素乳酸球菌16S rRNA鉴定 | 第26-28页 |
| 2.4 讨论 | 第28-29页 |
| 2.4.1 产生细菌素乳酸乳球菌的筛选 | 第28页 |
| 2.4.2 产生细菌素乳酸乳球菌的鉴定 | 第28页 |
| 2.4.3 产生细菌素乳酸乳球菌16Sr DNA鉴定 | 第28-29页 |
| 2.5 小结 | 第29-30页 |
| 3 乳酸乳球菌代谢物的提取及体外抑菌 | 第30-34页 |
| 3.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.1.1 菌株 | 第30页 |
| 3.1.2 培养基与试剂 | 第30页 |
| 3.1.3 仪器设备 | 第30页 |
| 3.2 试验方法 | 第30-31页 |
| 3.2.1 菌液制备 | 第30页 |
| 3.2.2 无细胞发酵上清液的制备 | 第30页 |
| 3.2.3 乳酸乳球菌代谢物的提取 | 第30-31页 |
| 3.3 乳酸乳球菌代谢物的体外抑菌试验 | 第31-32页 |
| 3.3.1 单独用药MIC测定 | 第31页 |
| 3.3.2 联合用药MIC测定 | 第31页 |
| 3.3.3 微量抑菌浓度的确定(FIC)的分析 | 第31-32页 |
| 3.4 统计分析 | 第32页 |
| 3.5 试验结果 | 第32-33页 |
| 3.5.1 乳酸乳球菌代谢产物抑菌效果 | 第32页 |
| 3.5.2 乳酸乳球菌代谢物MIC、FIC测定结果 | 第32-33页 |
| 3.6 讨论 | 第33页 |
| 3.6.1 乳酸乳球菌代谢物的抑菌效果 | 第33页 |
| 3.6.2 乳酸乳球菌代谢物MIC、FIC测定结果 | 第33页 |
| 3.7 小结 | 第33-34页 |
| 4 乳酸乳球菌代谢物和大黄联合作用对E.coli O_(78)的抑菌机理 | 第34-40页 |
| 4.1 试验材料 | 第34页 |
| 4.1.1 试验菌株与样品 | 第34页 |
| 4.1.2 试验试剂 | 第34页 |
| 4.1.3 仪器设备 | 第34页 |
| 4.2 试验方法 | 第34-35页 |
| 4.2.1 指示菌悬液制备 | 第34页 |
| 4.2.2 乳酸乳球菌代谢物与大黄联合作用对E.coli O_(78)生长曲线的影响 | 第34页 |
| 4.2.3 AKP的测定 | 第34页 |
| 4.2.4 菌体总蛋白含量的测定 | 第34-35页 |
| 4.3 统计分析 | 第35页 |
| 4.4 试验结果 | 第35-37页 |
| 4.4.1 乳酸乳球菌代谢物对E.coli O_(78)生长曲线的影响 | 第35-36页 |
| 4.4.2 不同药物对E.coli O_(78)AKP测定 | 第36-37页 |
| 4.4.3 不同药物对E.coli O_(78)细胞膜的影响 | 第37页 |
| 4.5 讨论 | 第37-39页 |
| 4.5.1 不同药物对E.coli O_(78)生长曲线的影响 | 第37-38页 |
| 4.5.2 不同药物对E.coli O_(78)AKP的影响 | 第38页 |
| 4.5.3 不同药物对E.coli O_(78)膜通透性影响 | 第38-39页 |
| 4.6 小结 | 第39-40页 |
| 5 乳酸乳球菌代谢物联合用药对E.coli O_(78)体内抗菌和最佳抗菌剂量的确定 | 第40-46页 |
| 5.1 试验材料 | 第40页 |
| 5.1.1 菌株与样品 | 第40页 |
| 5.1.2 试验试剂 | 第40页 |
| 5.1.3 试验仪器 | 第40页 |
| 5.2 试验方法 | 第40-42页 |
| 5.2.1 菌悬液制备 | 第40页 |
| 5.2.2 E.coli O_(78) MLD的测定 | 第40-41页 |
| 5.2.3 致死量的确定 | 第41页 |
| 5.2.4 乳酸乳球菌代谢产物对小鼠体内抗菌和最佳抗菌剂量的测定 | 第41-42页 |
| 5.3 结果 | 第42-44页 |
| 5.3.1 E.coli O_(78) 80% MLD的确定 | 第42-43页 |
| 5.3.1.1 E.coli O_(78) MLD的确定 | 第42-43页 |
| 5.3.1.2 E.coli O_(78) 80% MLD的测定 | 第43页 |
| 5.3.2 乳酸乳球菌代谢产物对小鼠体内抗菌和最佳抗菌剂量的测定 | 第43-44页 |
| 5.4 讨论 | 第44-45页 |
| 5.5 小结 | 第45-46页 |
| 6 酸马奶乳酸乳球菌代谢产物对感染E.coli O_(78)小鼠盲肠微生物影晌 | 第46-55页 |
| 6.1 试验材料 | 第46页 |
| 6.1.1 菌株和药液制备 | 第46页 |
| 6.1.2 试验动物 | 第46页 |
| 6.1.3 试验试剂 | 第46页 |
| 6.1.4 仪器与设备 | 第46页 |
| 6.2 试验方法 | 第46-49页 |
| 6.2.1 小鼠感染E. coli O_(78)模型的制备 | 第46-47页 |
| 6.2.2 小鼠注菌后体征观察 | 第47页 |
| 6.2.3 盲肠微生物计数 | 第47页 |
| 6.2.4 盲肠微生物成分的测定 | 第47-49页 |
| 6.2.4.1 盲肠微生物总脱氢酶(TDHA)活性的测定 | 第47页 |
| 6.2.4.2 盲肠微生物氨氮(NH_3-N)的测定 | 第47-48页 |
| 6.2.4.3 盲肠微生物总蛋白(MCP)的测定 | 第48-49页 |
| 6.3 数据分析 | 第49页 |
| 6.4 试验结果 | 第49-52页 |
| 6.4.1 小鼠注菌后体征观察 | 第49页 |
| 6.4.2 盲肠微生物数量的测定 | 第49-50页 |
| 6.4.3 小鼠盲肠微生物成分的测定 | 第50-52页 |
| 6.4.3.1 盲肠微生物乳酸脱氢酶(TDHA)活性测定 | 第50-51页 |
| 6.4.3.2 盲肠微生物氨氮(NH_4-N)含量测定 | 第51页 |
| 6.4.3.3 盲肠微生物总蛋白(MCP)含量测定 | 第51-52页 |
| 6.5 讨论 | 第52-54页 |
| 6.5.1 盲肠微生物数量的测定 | 第52-53页 |
| 6.5.2 盲肠微生物TDHA活性测定 | 第53页 |
| 6.5.3 盲肠微生物NH_4-X含量测定 | 第53页 |
| 6.5.4 盲肠微生物MCP含量测定 | 第53-54页 |
| 6.6 小结 | 第54-55页 |
| 7 酸马奶源乳酸乳球菌代谢产物对感染E.coli O_(78)小鼠营养代谢的影响 | 第55-60页 |
| 7.1 试验材料 | 第55页 |
| 7.1.1 菌株和药液制备 | 第55页 |
| 7.1.2 试验动物 | 第55页 |
| 7.1.3 试验试剂 | 第55页 |
| 7.1.4 仪器与设备 | 第55页 |
| 7.2 试验方法 | 第55页 |
| 7.3 数据分析 | 第55页 |
| 7.4 试验结果与分析 | 第55-57页 |
| 7.5 讨论 | 第57-59页 |
| 7.6 小结 | 第59-60页 |
| 8 总体讨论 | 第60-62页 |
| 9 总体结论 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 作者简介 | 第71页 |
