| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 绪论 | 第14-21页 |
| 0.1 硒的概述 | 第14-15页 |
| 0.2 硒的生物和医学作用 | 第15页 |
| 0.3 硒的摄入和排泄 | 第15-16页 |
| 0.4 有机硒的主要存在形态 | 第16-18页 |
| 0.5 硒的分析方法研究进展 | 第18页 |
| 0.6 富硒食品的开发应用 | 第18-19页 |
| 0.7 课题研究意义与前景 | 第19-21页 |
| 第1章 富硒胡萝卜的种植与生理特性分析 | 第21-29页 |
| 1.1 引言 | 第21页 |
| 1.2 实验方法 | 第21-24页 |
| 1.2.1 实验仪器与试剂 | 第21页 |
| 1.2.2 富硒胡萝卜的种植 | 第21-22页 |
| 1.2.3 富硒胡萝卜的生理指标测定 | 第22-23页 |
| 1.2.4 不同施硒浓度对胡萝卜生长状况影响 | 第23-24页 |
| 1.3 结果与讨论 | 第24-28页 |
| 1.3.1 土壤施硒对胡萝卜产量、株高的影响 | 第24-25页 |
| 1.3.2 土壤施硒对胡萝卜生长影响 | 第25页 |
| 1.3.3 土壤施硒对胡萝卜叶片叶绿素的影响 | 第25-27页 |
| 1.3.4 土壤施硒对胡萝卜叶片光合作用指标的影响 | 第27-28页 |
| 1.4 结论 | 第28-29页 |
| 第2章 微波消解—氢化物原子荧光光谱法测定硒 | 第29-35页 |
| 2.1 引言 | 第29页 |
| 2.2 实验方法 | 第29-31页 |
| 2.2.1 实验仪器与试剂 | 第29-30页 |
| 2.2.2 富硒胡萝卜样品(地上、地下部分)预处理 | 第30页 |
| 2.2.3 微波消解方法 | 第30页 |
| 2.2.4 标准品与样品的配制 | 第30-31页 |
| 2.2.5 氢化物原子荧光条件 | 第31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-34页 |
| 2.3.1 样品取用量及消解氧化剂的确定 | 第31-32页 |
| 2.3.2 微波消解时间压力的确定 | 第32页 |
| 2.3.3 氢化物原子荧光标准曲线 | 第32-33页 |
| 2.3.4 样品中硒含量的确定 | 第33-34页 |
| 2.4 结论 | 第34-35页 |
| 第3章 富硒胡萝卜中不同可溶态硒的测定 | 第35-41页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35-37页 |
| 3.2.1 实验仪器与试剂 | 第35页 |
| 3.2.2 富硒胡萝卜中可溶态硒的提取条件 | 第35-36页 |
| 3.2.3 富硒胡萝卜中可溶态硒的提取 | 第36-37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-40页 |
| 3.3.1 液料比对富硒胡萝卜中可溶态硒的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.2 提取温度对富硒胡萝卜中可溶态硒的影响 | 第38页 |
| 3.3.3 提取时间对富硒胡萝卜中可溶态硒的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.4 不同可溶态硒与施硒梯度的关系 | 第39-40页 |
| 3.4 结论 | 第40-41页 |
| 第4章 叶面喷洒硒与土壤施硒对胡萝卜的差异性影响 | 第41-47页 |
| 4.1 引言 | 第41页 |
| 4.2 实验方法 | 第41-42页 |
| 4.2.1 实验仪器与试剂 | 第41页 |
| 4.2.2 叶面喷洒硒的胡萝卜培养 | 第41-42页 |
| 4.2.3 测定胡萝卜(叶面喷硒)叶绿素、株高 | 第42页 |
| 4.2.4 测定胡萝卜(叶面喷硒)硒总量 | 第42页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第42-46页 |
| 4.3.1 两种施硒方法对叶绿素、株高的影响差异 | 第42-45页 |
| 4.3.2 两种施硒方法对胡萝卜硒含量的影响差异 | 第45-46页 |
| 4.4 结论 | 第46-47页 |
| 第5章 HPLC-MS测定富硒胡萝卜中游离的硒代氨基酸 | 第47-62页 |
| 5.1 引言 | 第47-48页 |
| 5.2 实验方法 | 第48-49页 |
| 5.2.1 实验仪器与试剂 | 第48页 |
| 5.2.2 HPLC-MS工作条件 | 第48-49页 |
| 5.2.3 HPLC-MS测定硒代氨基酸质谱条件优化 | 第49页 |
| 5.2.4 富硒胡萝卜中游离氨基酸的提取 | 第49页 |
| 5.2.5 富硒胡萝卜中游离氨基酸的测定 | 第49页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第49-61页 |
| 5.3.1 三种氨基酸标准品母离子流图 | 第49-50页 |
| 5.3.2 三种氨基酸裂解电压的优化 | 第50-52页 |
| 5.3.3 三种氨基酸碰撞能的优化 | 第52-55页 |
| 5.3.4 硒代氨基酸色谱分离条件的优化 | 第55-56页 |
| 5.3.5 样品游离氨基酸的最佳提取条件 | 第56页 |
| 5.3.6 基于外标法样品中游离氨基酸的定量分析 | 第56-61页 |
| 5.4 结论 | 第61-62页 |
| 结语 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
