| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-27页 |
| ·脂肪酶简介 | 第10-16页 |
| ·脂肪酶的结构 | 第10-11页 |
| ·脂肪酶的催化特性 | 第11-12页 |
| ·影响酶催化活性的因素 | 第12-14页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第14-16页 |
| ·脂肪酶的固定化研究进展 | 第16-20页 |
| ·吸附法 | 第16-17页 |
| ·共价交联法 | 第17-18页 |
| ·交联法 | 第18-19页 |
| ·包埋法 | 第19页 |
| ·超临界CO_2中的固定化 | 第19-20页 |
| ·壳聚糖的结构及其应用 | 第20-23页 |
| ·壳聚糖的结构 | 第20-22页 |
| ·壳聚糖的化学性质 | 第22页 |
| ·壳聚糖的应用 | 第22-23页 |
| ·硅胶材料的性质及其应用 | 第23-26页 |
| ·硅胶材料简介 | 第23页 |
| ·硅胶的结构 | 第23-24页 |
| ·硅胶的种类 | 第24页 |
| ·硅胶的应用 | 第24-26页 |
| ·论文研究的意义 | 第26-27页 |
| 第二章 假丝酵母产脂肪酶的发酵 | 第27-38页 |
| ·材料 | 第27-29页 |
| ·菌种 | 第27页 |
| ·主要仪器 | 第27-28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·斜面和种子培养基 | 第28-29页 |
| ·方法 | 第29-33页 |
| ·培养方法 | 第29页 |
| ·脂肪酶的测定方法 | 第29-30页 |
| ·吐温加量对产酶及发酵液澄清度的影响 | 第30-31页 |
| ·橄榄油加量对产酶及发酵液澄清度的的影响 | 第31页 |
| ·最优发酵条件正交实验 | 第31页 |
| ·摇瓶型号对发酵液澄清度和酶活的影响 | 第31页 |
| ·菌体干重、发酵液残糖含量及酶活随时间变化曲线 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-37页 |
| ·吐温加量对产酶及发酵液澄清度的影响 | 第33页 |
| ·橄榄油加量对产酶及发酵液澄清度的影响 | 第33-34页 |
| ·最优发酵条件正交实验 | 第34-35页 |
| ·摇瓶大小对发酵液浊度和酶活的影响 | 第35-36页 |
| ·菌体干重、发酵液残糖含量及酶活随时间变化曲线 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 假丝酵母产脂肪酶的分离纯化 | 第38-50页 |
| ·材料与方法 | 第38-45页 |
| ·材料 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-49页 |
| ·盐析与透析 | 第45-47页 |
| ·层析结果 | 第47-49页 |
| ·SDS-PAGE结果与分析 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 假丝酵母产脂肪酶的固定化 | 第50-60页 |
| ·材料与方法 | 第50-53页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-59页 |
| ·对硝基苯酚标准曲线 | 第53页 |
| ·固定化过程中戊二醛浓度和加酶量对两种固定化酶最终活性的影响 | 第53-55页 |
| ·两种固定化酶的最适反应温度和不同温度下的稳定性 | 第55-58页 |
| ·pH对固定化酶稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 总结与建议 | 第60-62页 |
| 一 总结 | 第60-61页 |
| 二 建议 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第70页 |