| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 导论 | 第10-19页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究目的和意义 | 第11页 |
| ·研究目的 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11页 |
| ·研究依据 | 第11-13页 |
| ·理论依据 | 第11-13页 |
| ·现实依据 | 第13页 |
| ·文献回顾 | 第13-17页 |
| ·核心概念界定 | 第13-15页 |
| ·国外研究现状 | 第15-16页 |
| ·国内研究现状 | 第16-17页 |
| ·国内外研究述评 | 第17页 |
| ·研究思路与研究方法 | 第17-18页 |
| ·研究思路 | 第17-18页 |
| ·研究方法 | 第18页 |
| ·创新点 | 第18-19页 |
| 第二章 吴江区中小学食堂食品安全监管现状 | 第19-24页 |
| ·吴江区中小学及食堂运营概况 | 第19-20页 |
| ·吴江区中小学总体概况 | 第19页 |
| ·中小学食堂分布与运营情况 | 第19-20页 |
| ·吴江区中小学校食堂食品安全监管举措 | 第20-22页 |
| ·中小学食堂食品安全监管法制化运行 | 第20-21页 |
| ·中小学食堂专项检查有序开展 | 第21页 |
| ·中小学食堂“明厨亮灶”工程逐步完善 | 第21-22页 |
| ·吴江区中小学食堂食品安全监管成效 | 第22-24页 |
| ·基本建立学校食品安全责任体系 | 第22页 |
| ·量化分级管理落到实处 | 第22-24页 |
| 第三章 吴江区中小学食堂食品安全监管问题及成因分析 | 第24-30页 |
| ·吴江中小学食堂食品安全监管存在问题 | 第24-25页 |
| ·吴江区中小学食堂自我监管力量不到位 | 第24页 |
| ·吴江区食品安全监管部门监管力量相对薄弱 | 第24-25页 |
| ·社会对学校食堂监管的参与程度不够 | 第25页 |
| ·吴江中小学食堂食品安全监管存在问题的成因 | 第25-30页 |
| ·中小学食堂食品安全监管内部原因 | 第25-27页 |
| ·中小学食堂食品安全监管外部原因 | 第27-30页 |
| 第四章 完善学校食堂食品安全监管的建议 | 第30-37页 |
| ·学校食堂加强自身管理对策 | 第30-31页 |
| ·采用HACCP体系管理法 | 第30页 |
| ·实 6T管理法，实现长效监管 | 第30-31页 |
| ·强化食堂从业人员食品安全意识 | 第31页 |
| ·学校加强食品安全监管对策 | 第31-32页 |
| ·学校对食堂加大监管力度 | 第31-32页 |
| ·学校对学生定期开展食品安全教育活动 | 第32页 |
| ·监管部门加强执行力的对策 | 第32-35页 |
| ·加大中小学食堂食品安全监管力度 | 第32-33页 |
| ·实现中小学食堂食品安全风险管理常态化 | 第33-34页 |
| ·加大中小学食堂食品安全监管技术投入 | 第34页 |
| ·完善中小学食堂食品安全应急体系 | 第34-35页 |
| ·加强社会监督，实现社会共治 | 第35-37页 |
| ·普及食品安全常识，建立长效机制 | 第35页 |
| ·提高公众监督能力，加强监管体制建设 | 第35-37页 |
| 参考文献 | 第37-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |