| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| ·淀粉概述 | 第9-10页 |
| ·直链淀粉的结构与性质 | 第9-10页 |
| ·支链淀粉的结构与性质 | 第10页 |
| ·糊精概述 | 第10-12页 |
| ·环糊精的结构与性质 | 第10页 |
| ·直链糊精的结构与性质 | 第10-11页 |
| ·直链糊精的制备与应用 | 第11-12页 |
| ·共轭亚油酸的概述 | 第12-13页 |
| ·共轭亚油酸的结构与性质 | 第12页 |
| ·共轭亚油酸的应用 | 第12-13页 |
| ·直链淀粉-脂质复合物概述 | 第13-14页 |
| ·直链淀粉-脂质复合物的形成机制 | 第13页 |
| ·影响直链淀粉-脂质复合物性质的因素 | 第13-14页 |
| ·直链淀粉-脂质复合物的研究进展 | 第14页 |
| ·直链淀粉-脂质复合物的应用 | 第14页 |
| ·直链糊精复合作用的研究进展 | 第14-15页 |
| ·立题依据及意义 | 第15-16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-25页 |
| ·主要实验材料与试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器和设备 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-25页 |
| ·直链糊精的制备 | 第17-19页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物制备工艺的研究 | 第19-21页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物的表征 | 第21-22页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物性质的研究 | 第22-24页 |
| ·复合物中直链糊精的链长分布 | 第24页 |
| ·数据统计分析方法 | 第24-25页 |
| 3 结果与讨论 | 第25-45页 |
| ·直链糊精的制备 | 第25-28页 |
| ·蜡质玉米淀粉脱支条件的确定 | 第25-26页 |
| ·直链糊精的制备 | 第26-27页 |
| ·直链糊精链长分布 | 第27页 |
| ·直链糊精DP分布情况 | 第27-28页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物制备工艺的研究 | 第28-32页 |
| ·复合温度对复合物复合效果的影响 | 第28-29页 |
| ·乙醇添加量对复合物复合效果的影响 | 第29-30页 |
| ·直链糊精与CLA配比对复合物复合效果的影响 | 第30页 |
| ·保温时间对复合物复合效果的影响 | 第30-31页 |
| ·糊精溶液浓度对复合物复合效果的影响 | 第31页 |
| ·复合物产率、复合率及结晶度的探讨 | 第31-32页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物的表征 | 第32-37页 |
| ·X-RD表征结果 | 第32-33页 |
| ·DSC表征结果 | 第33-34页 |
| ·TGA表征结果 | 第34-35页 |
| ·FT-IR表征结果 | 第35-36页 |
| ·扫描电镜分析结果 | 第36-37页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物的性质研究 | 第37-45页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物的氧化稳定性研究 | 第37-39页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物的靶向释放性研究 | 第39-41页 |
| ·超声波对直链糊精-共轭亚油酸复合物粒径分布的影响 | 第41-42页 |
| ·直链糊精-共轭亚油酸复合物的溶解度研究 | 第42-43页 |
| ·复合物中直链糊精链长分布的探究 | 第43-45页 |
| 主要结论与展望 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录：攻读硕士学位期间发表论文 | 第52页 |