碱蓬色素提取及应用研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| ·盐地碱蓬 | 第13-17页 |
| ·生物学特征 | 第13页 |
| ·有效成分 | 第13-15页 |
| ·黄酮类 | 第13页 |
| ·脂肪酸类 | 第13-14页 |
| ·色素 | 第14页 |
| ·膳食纤维 | 第14页 |
| ·其他 | 第14-15页 |
| ·开发利用 | 第15-16页 |
| ·改良生态 | 第15页 |
| ·食用价值 | 第15页 |
| ·药用价值 | 第15-16页 |
| ·天然色素来源 | 第16页 |
| ·饲料来源 | 第16页 |
| ·抗性基因库 | 第16页 |
| ·研究现状 | 第16-17页 |
| ·天然色素研究概况 | 第17-21页 |
| ·天然色素的分类 | 第17-18页 |
| ·天然色素的提取方法 | 第18-19页 |
| ·溶剂提取法 | 第18页 |
| ·超声波提取 | 第18页 |
| ·微波提取 | 第18页 |
| ·超临界流体萃取 | 第18页 |
| ·酶法 | 第18-19页 |
| ·天然色素的纯化方法 | 第19-20页 |
| ·大孔吸附树脂 | 第19页 |
| ·凝胶层析 | 第19页 |
| ·膜分离 | 第19页 |
| ·酶法 | 第19-20页 |
| ·天然色素的稳定性及应用 | 第20-21页 |
| ·研究意义与内容 | 第21-23页 |
| ·研究意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 材料与方法 | 第23-38页 |
| ·材料 | 第23-25页 |
| ·原料 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23-24页 |
| ·主要仪器 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-38页 |
| ·原料预处理 | 第25页 |
| ·碱蓬色素的提取 | 第25-26页 |
| ·提取剂和最大吸收波长的确定 | 第25页 |
| ·单因素试验 | 第25-26页 |
| ·正交试验 | 第26页 |
| ·碱蓬色素的纯化 | 第26-30页 |
| ·分析方法 | 第26-27页 |
| ·树脂预处理 | 第27页 |
| ·树脂筛选 | 第27-28页 |
| ·静态试验 | 第28-29页 |
| ·动态试验 | 第29页 |
| ·得率及色价 | 第29-30页 |
| ·碱蓬色素的稳定性 | 第30-32页 |
| ·溶解性 | 第30页 |
| ·酸碱性 | 第30页 |
| ·热稳定性 | 第30页 |
| ·光稳定性 | 第30-31页 |
| ·氧化还原性 | 第31页 |
| ·金属离子 | 第31页 |
| ·碳水化合物 | 第31页 |
| ·食品添加剂 | 第31-32页 |
| ·碱蓬色素种类的初步推断 | 第32页 |
| ·碱蓬色素在食品中的应用 | 第32-38页 |
| ·碱蓬草原汁制备 | 第32-33页 |
| ·护色剂最适浓度选择 | 第33页 |
| ·温度对护色效果的影响 | 第33页 |
| ·在饮料中的应用 | 第33-34页 |
| ·在蜜饯中的应用 | 第34-38页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第38-66页 |
| ·碱蓬色素的提取 | 第38-43页 |
| ·浸提剂及最大吸收波长的确定 | 第38-39页 |
| ·单因素试验 | 第39-41页 |
| ·液固比 | 第39页 |
| ·提取温度 | 第39-40页 |
| ·提取时间 | 第40-41页 |
| ·提取次数 | 第41页 |
| ·正交试验 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·碱蓬色素的纯化 | 第43-50页 |
| ·树脂筛选 | 第43-44页 |
| ·静态试验 | 第44-47页 |
| ·静态吸附曲线 | 第44页 |
| ·样液浓度对吸附效果的影响 | 第44-45页 |
| ·样液 pH 对吸附效果的影响 | 第45页 |
| ·静态洗脱曲线 | 第45-46页 |
| ·洗脱液体积分数对解吸效果的影响 | 第46-47页 |
| ·洗脱液 pH 对解吸效果的影响 | 第47页 |
| ·动态试验 | 第47-49页 |
| ·流速对吸附效果的影响 | 第47-48页 |
| ·上样量对吸附效果的影响 | 第48-49页 |
| ·流速对解吸效果的影响 | 第49页 |
| ·得率及色价 | 第49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| ·碱蓬色素的稳定性 | 第50-60页 |
| ·溶解性 | 第50-51页 |
| ·酸碱性 | 第51-52页 |
| ·热稳定性 | 第52页 |
| ·光稳定性 | 第52-53页 |
| ·氧化还原性 | 第53-55页 |
| ·碳水化合物 | 第55-56页 |
| ·食品添加剂 | 第56-58页 |
| ·Vc | 第56页 |
| ·柠檬酸 | 第56-57页 |
| ·苯甲酸钠 | 第57-58页 |
| ·山梨酸钾 | 第58页 |
| ·碱蓬色素种类的初步推断 | 第58-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·碱蓬色素在食品中的应用 | 第60-66页 |
| ·护色剂最适浓度选择 | 第60页 |
| ·温度对护色效果的影响 | 第60-61页 |
| ·在饮料中的应用 | 第61-63页 |
| ·配方 | 第61-62页 |
| ·杀菌时间 | 第62-63页 |
| ·饮料指标 | 第63页 |
| ·在蜜饯中的应用 | 第63-65页 |
| ·配方 | 第63-64页 |
| ·烘烤工艺 | 第64页 |
| ·风味果条指标 | 第64-65页 |
| ·讨论 | 第65-66页 |
| 第四章 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
