| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·研究背景及意义 | 第7-8页 |
| ·研究背景 | 第7-8页 |
| ·研究意义 | 第8页 |
| ·国内外研究综述 | 第8-12页 |
| ·国外研究综述 | 第8-10页 |
| ·国内研究综述 | 第10-12页 |
| ·研究框架和研究方法 | 第12-15页 |
| ·研究框架 | 第12页 |
| ·研究方法 | 第12-15页 |
| 第二章 相关研究基础 | 第15-27页 |
| ·酒店管理专业 | 第15-20页 |
| ·我国酒店管理专业发展历史沿革 | 第15-17页 |
| ·酒店管理专业的特征 | 第17-18页 |
| ·酒店管理专业不同教育层次的差异 | 第18-19页 |
| ·本科酒店管理专业的研究范式 | 第19-20页 |
| ·人才培养模式 | 第20-23页 |
| ·概念阐释 | 第20-21页 |
| ·构成要素 | 第21-22页 |
| ·基本类型 | 第22-23页 |
| ·应用性本科人才培养模式 | 第23-27页 |
| ·培养目标 | 第23-25页 |
| ·课程模式 | 第25页 |
| ·教学方法 | 第25-26页 |
| ·实践教学 | 第26-27页 |
| 第三章 本科酒店管理人才培养模式现状及市场需求分析 | 第27-41页 |
| ·本科酒店管理人才培养模式现状 | 第27-30页 |
| ·我国本科酒店管理专业现状 | 第27-28页 |
| ·我国本科酒店管理人才培养模式现状 | 第28-30页 |
| ·酒店行业人才需求分析 | 第30-39页 |
| ·层次分析法理论介绍 | 第30-32页 |
| ·评价指标体系的构建 | 第32-34页 |
| ·利用yaahp软件进行数据分析 | 第34-39页 |
| ·现有本科酒店管理专业人才培养模式的缺陷 | 第39-41页 |
| ·校企人才供需矛盾 | 第39页 |
| ·学术性教育理念根深蒂固 | 第39-40页 |
| ·国际教育理念匮乏 | 第40页 |
| ·产学研链条尚未形成 | 第40-41页 |
| 第四章 本科酒店管理专业人才培养模式构建 | 第41-53页 |
| ·本科酒店管理专业人才培养目标 | 第42-44页 |
| ·人才培养的类型定位 | 第42-43页 |
| ·人才培养的基本规格和质量 | 第43-44页 |
| ·本科酒店管理专业的课程模式 | 第44-46页 |
| ·本科酒店管理专业的教学方法 | 第46-48页 |
| ·遵循"先理论、后实践"的教育理念 | 第46-47页 |
| ·遵循"做中学,依靠做来学"的教育理念 | 第47-48页 |
| ·本科酒店管理专业的实践教学 | 第48-53页 |
| ·实践教学环节 | 第48-49页 |
| ·实践教学方法 | 第49-50页 |
| ·实践教学教师 | 第50页 |
| ·实践教学环境 | 第50-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-55页 |
| ·研究结论 | 第53-54页 |
| ·研究的创新点 | 第54页 |
| ·研究展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 附录 | 第58-61页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |