| 中文摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-17页 |
| 英文缩略词 | 第17-18页 |
| 第1章 绪论 | 第18-27页 |
| ·研究背景 | 第18-19页 |
| ·我国糖尿病饮食营养现状与营养教育现状 | 第19-22页 |
| ·我国糖尿病饮食营养现状 | 第19-20页 |
| ·我国糖尿病营养教育现状 | 第20-22页 |
| ·食物交换份法与糖尿病营养教育 | 第22-23页 |
| ·概念与应用步骤 | 第22页 |
| ·食物交换份法的局限性 | 第22-23页 |
| ·血糖指数、血糖负荷与糖尿病 | 第23-26页 |
| ·血糖指数概念与应用 | 第23页 |
| ·血糖负荷概念与应用 | 第23-24页 |
| ·低血糖指数、低血糖负荷与血糖控制 | 第24页 |
| ·血糖指数、血糖负荷与糖尿病营养教育 | 第24-26页 |
| ·研究目的及意义 | 第26-27页 |
| 第2章 内容与方法 | 第27-30页 |
| ·调查对象、研究场所与调查时间 | 第27页 |
| ·问卷与内容 | 第27-28页 |
| ·问卷 | 第27页 |
| ·调查内容 | 第27-28页 |
| ·调查方法 | 第28页 |
| ·营养教育内容、形式与工具 | 第28-29页 |
| ·质量控制 | 第29页 |
| ·资料分析 | 第29页 |
| ·干预效果评价 | 第29-30页 |
| 第3章 结果 | 第30-45页 |
| ·研究对象的一般人口学特征 | 第30页 |
| ·营养教育对营养与饮食知识水平的影响 | 第30-33页 |
| ·糖尿病营养与饮食知识的知晓状况 | 第30-32页 |
| ·糖尿病饮食知识评分 | 第32-33页 |
| ·营养教育对饮食与生活方式态度的影响 | 第33-35页 |
| ·积极饮食与生活方式态度的认同率 | 第33-34页 |
| ·对糖尿病综合治疗中最基础措施的认识 | 第34页 |
| ·选择食物的主要依据 | 第34-35页 |
| ·希望了解的糖尿病营养与饮食知识 | 第35页 |
| ·希望获得糖尿病营养与饮食知识的途径 | 第35页 |
| ·宣教教育对饮食行为的影响 | 第35-42页 |
| ·每日摄入食物种类 | 第35-36页 |
| ·畜肉类食物摄入频率 | 第36页 |
| ·禽肉类食物摄入频率 | 第36-37页 |
| ·鱼虾蟹类食物摄入频率 | 第37-38页 |
| ·豆及豆制品摄入频率 | 第38页 |
| ·水果摄入频率 | 第38-39页 |
| ·每天蔬菜摄入量 | 第39页 |
| ·每天粗粮摄入状况 | 第39-40页 |
| ·每天乳类摄入状况 | 第40页 |
| ·每周蛋类摄入状况 | 第40页 |
| ·早餐摄入状况 | 第40-41页 |
| ·饮食习惯 | 第41页 |
| ·进餐习惯 | 第41-42页 |
| ·营养教育对生活方式的影响 | 第42-45页 |
| ·运动（锻炼）的时机 | 第42页 |
| ·运动(锻炼)的时间 | 第42-43页 |
| ·运动(锻炼)通常的强度 | 第43页 |
| ·吸烟状况 | 第43页 |
| ·饮酒频率 | 第43-44页 |
| ·饮酒者的每天饮酒量 | 第44-45页 |
| 第4章 讨论 | 第45-55页 |
| ·营养教育对营养与饮食知识、态度、行为的干预效果 | 第45-50页 |
| ·GI 和 GL 在糖尿病营养教育中的可行性与有效性 | 第50-53页 |
| ·糖尿病营养教育与饮食指导需求 | 第53-55页 |
| 第5章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62页 |