| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪言 | 第8-17页 |
| 1.研究意义和内容 | 第8-10页 |
| ·研究意义 | 第8-10页 |
| ·研究内容 | 第10页 |
| 2.国内外研究进展 | 第10-14页 |
| ·国外研究进展 | 第10-12页 |
| ·国内研究进展 | 第12-14页 |
| 3.研究方法、思路与创新点 | 第14-17页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第15-16页 |
| ·创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 饭店员工满意度概述 | 第17-24页 |
| 1.饭店员工满意度的相关概念 | 第17-18页 |
| 2.饭店员工满意度的理论基础 | 第18-24页 |
| ·马斯洛的需求层次理论 | 第18-19页 |
| ·赫茨伯格的双因素理论 | 第19-20页 |
| ·亚当斯的公平理论 | 第20-21页 |
| ·弗鲁姆的期望理论 | 第21-22页 |
| ·麦克利兰的成就需求理论 | 第22-24页 |
| 第三章 饭店员工满意度评价模型的构建 | 第24-33页 |
| 1.饭店员工满意度的评价指标体系 | 第24-31页 |
| ·评价指标体系确定方法概述 | 第24-25页 |
| ·评价指标体系的确定 | 第25-26页 |
| ·各评价指标权重的计算 | 第26-31页 |
| 2.评价模型的构建 | 第31-33页 |
| ·建立评价因素集合u和评语集合v | 第31页 |
| ·建立模糊评价矩阵R | 第31页 |
| ·确定权重分配集合A_i及A | 第31-32页 |
| ·构建模糊评价模型 | 第32-33页 |
| 第四章 饭店员工满意度评价模型的实证研究——以南京市星级饭店为例 | 第33-50页 |
| 1.调查问卷的设计及调查过程 | 第33页 |
| 2.调查问卷的统计与数据分析 | 第33-36页 |
| ·调查对象基本情况汇总 | 第33-34页 |
| ·调查问卷的信度检验 | 第34-35页 |
| ·调查结果情况汇总 | 第35-36页 |
| 3.模型检验 | 第36-40页 |
| 4.分析与评价 | 第40-41页 |
| 5.对策与建议 | 第41-50页 |
| ·设计合理的薪酬制度 | 第41-43页 |
| ·构建完善的培训体系 | 第43-45页 |
| ·重视员工职业发展规划的制定 | 第45-46页 |
| ·改善员工的工作条件 | 第46-47页 |
| ·推行饭店全面质量管理 | 第47-48页 |
| ·采用科学的领导行为 | 第48-50页 |
| 第五章 结论与展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 附录1 | 第56-60页 |
| 附录2 | 第60-63页 |
| 后记 | 第63页 |