| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-32页 |
| ·胶原概述 | 第12-17页 |
| ·胶原的结构 | 第13-15页 |
| ·胶原的性质 | 第15-17页 |
| ·胶原蛋白的提取 | 第17-18页 |
| ·中性盐溶解胶原 | 第17页 |
| ·酸溶性胶原 | 第17-18页 |
| ·强碱和酶法提取胶原 | 第18页 |
| ·不溶性胶原 | 第18页 |
| ·胶原蛋白的工业生产 | 第18-21页 |
| ·明胶的酸法生产 | 第19页 |
| ·明胶的碱法生产 | 第19-20页 |
| ·明胶的酶法生产 | 第20-21页 |
| ·明胶酸法、碱法、酶法降解提胶方法的比较 | 第21页 |
| ·胶原蛋白检测方法研究进展 | 第21-26页 |
| ·胶原蛋白浓度的测定 | 第21-23页 |
| ·明胶分子量分布MWD(Molecular Weight Distribution)研究 | 第23-25页 |
| ·明胶其它理化性质的测定 | 第25-26页 |
| ·胶原蛋白的应用 | 第26-30页 |
| ·胶原蛋白在食品领域的应用 | 第26-27页 |
| ·胶原蛋白在化妆品领域的应用 | 第27-28页 |
| ·胶原蛋白在医药临床领域的应用 | 第28-29页 |
| ·胶原蛋白在其它领域的应用 | 第29-30页 |
| ·本论文的研究内容 | 第30-32页 |
| 第二章 胶原释放行为研究 | 第32-42页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·胶原蛋白浓度测定 | 第32-35页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·胶原释放行为研究 | 第35-39页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-39页 |
| ·本章小结 | 第39-42页 |
| 第三章 明胶提取新工艺研究 | 第42-58页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·猪皮明胶提取时间、温度与分子量分布关系研究 | 第42-46页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-46页 |
| ·猪皮明胶动态提取释放规律 | 第46-52页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·多级逆流法提取猪皮明胶 | 第52-55页 |
| ·材料与方法 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-58页 |
| 第四章 明胶溯源方法研究 | 第58-78页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·高效液相色谱质谱法鉴别鱼皮明胶 | 第58-67页 |
| ·材料与方法 | 第58-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-67页 |
| ·高效液相色谱质谱法鉴别龟甲胶、鹿角胶 | 第67-71页 |
| ·材料与方法 | 第67-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-71页 |
| ·高效液相色谱质谱法鉴别猪皮、猪骨不同来源明胶 | 第71-75页 |
| ·材料与方法 | 第72-73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-75页 |
| ·本章小结 | 第75-78页 |
| 第五章 结论 | 第78-80页 |
| ·主要研究结论 | 第78页 |
| ·后续研究设想 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-84页 |
| 附录 | 第84-86页 |
| 致谢 | 第86-88页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第88-90页 |
| 作者及导师简介 | 第90-91页 |
| 硕士研究生学位论文答辩委员会决议书 | 第91-92页 |