| 中文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 前言 | 第8-16页 |
| ·概述 | 第8-9页 |
| ·丙酮酸发酵生产研究进展 | 第9-12页 |
| ·论文选题意义及依据 | 第12-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-25页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·分析检测方法 | 第17-20页 |
| ·实验方法 | 第20-25页 |
| ·出发菌株的发酵实验 | 第20页 |
| ·出发菌株的紫外诱变 | 第20-21页 |
| ·突变株菌营养缺陷型鉴定 | 第21页 |
| ·突变株产酒精能力快速检测 | 第21页 |
| ·筛选β-氟代丙酮酸抗性突变株 | 第21-22页 |
| ·筛选D-脱氧葡萄糖抗性突变株 | 第22页 |
| ·突变株发酵产酸情况及其遗传稳定性实验 | 第22页 |
| ·培养基及发酵条件的优化 | 第22-23页 |
| ·优化条件下的发酵实验 | 第23页 |
| ·丙酮酸高产菌株的快速筛选方法 | 第23-25页 |
| 3 结果与讨论 | 第25-45页 |
| ·出发菌株的发酵实验 | 第25页 |
| ·出发菌株的紫外诱变 | 第25-27页 |
| ·紫外致死率曲线 | 第25-26页 |
| ·突变株产量正变率与紫外照射时间的关系 | 第26页 |
| ·紫外诱变剂量的确定 | 第26页 |
| ·紫外诱变结果 | 第26-27页 |
| ·突变株菌营养缺陷型鉴定 | 第27页 |
| ·突变株产酒精能力快速检测 | 第27-28页 |
| ·筛选β-氟代丙酮酸抗性突变株 | 第28-30页 |
| ·筛选D-脱氧葡萄糖抗性突变株 | 第30-31页 |
| ·突变株发酵产酸情况及其遗传稳定性实验 | 第31页 |
| ·培养基及发酵条件的优化 | 第31-45页 |
| ·初始葡萄糖浓度的确定 | 第31-32页 |
| ·初始氮源浓度及碳氮比的确定 | 第32-33页 |
| ·C，N，Mg，P 元素正交实验结果分析 | 第33-34页 |
| ·金属离子正交实验结果分析 | 第34-36页 |
| ·维生素水平单因素实验结果分析 | 第36-37页 |
| ·响应面分析应用于发酵培养基中维生素水平的确定 | 第37-42页 |
| ·菌龄对发酵的影响 | 第42-43页 |
| ·接种量对发酵的影响 | 第43页 |
| ·优化条件下的发酵实验 | 第43-44页 |
| ·丙酮酸高产菌株的快速筛选方法 | 第44-45页 |
| 4 结论 | 第45-46页 |
| 5 讨论 | 第46-49页 |
| ·光滑球拟酵母的紫外诱变与代谢控制育种 | 第46页 |
| ·培养基中碳氮源对发酵生产丙酮酸的影响 | 第46-47页 |
| ·培养基中维生素水平对过量合成丙酮酸的影响 | 第47-48页 |
| ·实现丙酮酸发酵过程高产量、高产率和高生产强度的统一 | 第48-49页 |
| 6 展望 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53页 |