| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-24页 |
| ·戊聚糖研究进展 | 第10-17页 |
| ·戊聚糖的概念 | 第10页 |
| ·戊聚糖的结构与分类 | 第10-11页 |
| ·戊聚糖含量的测定方法 | 第11-12页 |
| ·戊聚糖的理化特性 | 第12-13页 |
| ·戊聚糖对小麦品质性状的影响 | 第13-15页 |
| ·戊聚糖的营养功能 | 第15-16页 |
| ·戊聚糖的遗传学与栽培生理调控研究 | 第16-17页 |
| ·小麦淀粉研究进展 | 第17-20页 |
| ·淀粉的组成及性质 | 第17-18页 |
| ·淀粉粘度特性与小麦品质的关系 | 第18-19页 |
| ·淀粉粘度特性影响因素的研究 | 第19-20页 |
| ·小麦异源细胞质遗传效应研究进展 | 第20-22页 |
| ·异源细胞质对小麦育性的遗传效应 | 第20-21页 |
| ·异源细胞质对小麦农艺性状及抗逆性的遗传效应 | 第21页 |
| ·异源细胞质对小麦品质性状的遗传效应 | 第21-22页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第22-24页 |
| 第二章 试验研究 | 第24-41页 |
| ·材料与方法 | 第24-26页 |
| ·试验材料 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-41页 |
| ·正反交组合的RVA 粘度参数分布 | 第26-28页 |
| ·不同异源细胞质对小麦淀粉峰值粘度的影响 | 第28-29页 |
| ·不同异源细胞质对小麦淀粉稀懈值的影响 | 第29-31页 |
| ·不同异源细胞质对小麦淀粉最终粘度的影响 | 第31-33页 |
| ·不同异源细胞质对小麦淀粉低谷粘度的影响 | 第33-34页 |
| ·不同异源细胞质对小麦淀粉反弹值的影响 | 第34-36页 |
| ·在不同异源细胞质影响下的各淀粉粘度参数间的相互关系 | 第36-37页 |
| ·不同山羊草属细胞质对总戊聚糖含量的影响 | 第37-38页 |
| ·不同山羊草属细胞质对水溶性戊聚糖含量的影响 | 第38-40页 |
| ·在不同异源细胞质影响下的戊聚糖与各淀粉粘度参数间的相互关系 | 第40-41页 |
| 第三章 讨论与结论 | 第41-44页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| ·异源细胞质对小麦淀粉粘度参数的影响 | 第41-42页 |
| ·异源细胞质对小麦戊聚糖的影响 | 第42页 |
| ·结论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-52页 |
| 附录 典型的 RVA 糊化曲线及意义 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |