| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-15页 |
| ·我国食品安全和食品质量的现状及存在的问题 | 第7-9页 |
| ·在国际我国食品安全和食品质量重大事件 | 第7-8页 |
| ·在国内我国食品安全和食品质量的重大事件 | 第8-9页 |
| ·我国在食品安全和食品质量方面的管理及不足 | 第9-11页 |
| ·我国在食品安全和食品质量方面采取的措施 | 第9-10页 |
| ·我国在食品安全和质量方面管理的不足 | 第10-11页 |
| ·食品企业ISO9000 族管理体系和HACCP 族安全体系的引进 | 第11-12页 |
| ·本文的研究内容和文章结构 | 第12-15页 |
| 第二章 食品企业 ISO9000 族管理体系的引进 | 第15-42页 |
| ·ISO9000 族管理体系的概念和特点 | 第15-22页 |
| ·ISO9000 质量管理体系的概念和特点 | 第15-18页 |
| ·ISO14000 环境管理体系的概念和特点 | 第18-19页 |
| ·OHSAS 18000 职业健康安全管理体系的概念和特点 | 第19-22页 |
| ·ISO9000 族管理体系在食品行业中的应用 | 第22页 |
| ·ISO9000 族管理体系的理论基础 | 第22-26页 |
| ·管理的基本内容 | 第22-23页 |
| ·体系的概念和质量管理体系的组成 | 第23-26页 |
| ·运用管理的系统方法建立“三合一”管理体系 | 第26-36页 |
| ·管理系统的策划过程图 | 第26-29页 |
| ·过程的策划 | 第29页 |
| ·过程的实施 | 第29-36页 |
| ·管理体系策划过程的检查和处置 | 第36页 |
| ·管理体系的行为柔性和状态柔性分析 | 第36-42页 |
| ·直接过程的柔性分析 | 第37-38页 |
| ·支持过程的柔性分析 | 第38-39页 |
| ·管理体系柔性的维度 | 第39页 |
| ·管理体系柔性维度的构成要素 | 第39-40页 |
| ·管理体系柔性的表现形式和作用机理 | 第40-42页 |
| 第三章 HACCP 族安全体系的引进 | 第42-59页 |
| ·HACCP 族安全体系的概念和特点 | 第42-47页 |
| ·HACCP 食品安全体系的概念和特点 | 第42-44页 |
| ·GMP 良好操作规范的概念和特点 | 第44-46页 |
| ·SSOP 卫生标准操作规范的概念和特点 | 第46-47页 |
| ·HACCP 安全体系在食品企业中的应用 | 第47-53页 |
| ·HACCP 体系在我国的推广和发展现状 | 第47-49页 |
| ·目前HACCP 体系建立和实施中存在的问题 | 第49-50页 |
| ·HACCP 的应用展望 | 第50-52页 |
| ·我国推行HACCP 体系的迫切性 | 第52-53页 |
| ·HACCP 族安全体系之间共生性研究 | 第53-56页 |
| ·GMP 和 SSOP 之间关系研究 | 第53页 |
| ·HACCP 食品安全体系和SSOP、GMP 之间的关系研究 | 第53-56页 |
| ·HACCP 族安全体系一体化研究 | 第56-59页 |
| ·整合的策划 | 第57页 |
| ·整合的方式 | 第57-59页 |
| 第四章 食品企业 ISO9000 族管理体系和 HACCP 族安全体系的融合 | 第59-69页 |
| ·ISO9000 族管理体系与 HACCP 族安全体系之间关系研究 | 第59-61页 |
| ·食品企业安全、卫生、质量、环境、职业健康安全管理体系融合的可能性 | 第59-60页 |
| ·食品企业 HACCP 族体系与 ISO9000 族体系的异同性分析 | 第60-61页 |
| ·ISO9000 族管理体系和 HACCP 族安全体系的融合—ISO/DIS 22000 | 第61-65页 |
| ·ISO/DIS 22000 与 ISO9001：2000 的比较 | 第61-62页 |
| ·ISO/DIS 22000 与 HACCP 体系的比较 | 第62-63页 |
| ·ISO22000 标准在我国应用的现实基础 | 第63-64页 |
| ·ISO22000 标准在我国推广实施存在的问题 | 第64-65页 |
| ·体系融合的实践 | 第65-69页 |
| ·河北廊雪面粉有限责任公司现状 | 第65-66页 |
| ·探讨整合的可能性 | 第66页 |
| ·确定整合体系的思路 | 第66-67页 |
| ·策划文件的修改 | 第67页 |
| ·文件的试运行与修改 | 第67-69页 |
| 第五章 食品企业实施融合体系的研究 | 第69-73页 |
| ·慎重选择适合企业的认证标准 | 第69页 |
| ·人才储备 | 第69-70页 |
| ·资金支持 | 第70-71页 |
| ·知识管理 | 第71-73页 |
| 结束语 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
