复配酶在烤烟陈化中的作用研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-20页 |
| ·陈化的定义 | 第10页 |
| ·陈化的作用与意义 | 第10-11页 |
| ·陈化方法 | 第11页 |
| ·影响因素 | 第11-13页 |
| ·影响自然陈化的因素 | 第11-13页 |
| ·影响人工发酵的因素 | 第13页 |
| ·烟叶陈化过程中的变化 | 第13-15页 |
| ·主要化学成分的变化 | 第13-14页 |
| ·主要酶酶活的变化 | 第14页 |
| ·主要微生物的变化 | 第14-15页 |
| ·烟叶陈化机理的研究现状 | 第15-16页 |
| ·酶在陈化中应用的研究现状 | 第16-17页 |
| ·目前陈化中存在的主要问题 | 第17-18页 |
| ·实验方案及研究意义 | 第18-20页 |
| ·实验方案 | 第18页 |
| ·研究意义 | 第18-20页 |
| 第二章 烟叶陈化剂的组配 | 第20-30页 |
| ·材料与方法 | 第20-24页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·实验仪器 | 第21页 |
| ·酶的筛选及组配 | 第21-23页 |
| ·稳定剂的筛选及组配 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-29页 |
| ·原料酶的筛选 | 第24-27页 |
| ·酶的组配 | 第27-28页 |
| ·稳定剂的筛选及组配 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 细胞壁成分测定方法 | 第30-50页 |
| ·材料与方法 | 第30-39页 |
| ·材料和仪器 | 第30-31页 |
| ·实验所需试剂的配制 | 第31-32页 |
| ·具体操作步骤 | 第32-36页 |
| ·操作流程框图 | 第36-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-47页 |
| ·可行性测定实验 | 第39页 |
| ·稳定性测定实验 | 第39-41页 |
| ·果胶质测定方法的对比实验 | 第41-44页 |
| ·阶段操作稳定性测定实验 | 第44-47页 |
| ·小结 | 第47-50页 |
| 第四章 烟叶陈化中的物理和化学成分变化 | 第50-70页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·材料和仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-68页 |
| ·烟叶色泽及填充值的变化 | 第52页 |
| ·电镜分析 | 第52-55页 |
| ·细胞壁成分的变化 | 第55-58页 |
| ·氯和钾的含量变化 | 第58-60页 |
| ·烟碱的含量变化 | 第60-61页 |
| ·总糖和还原糖的含量变化 | 第61-64页 |
| ·挥发酸和挥发碱的含量变化 | 第64-65页 |
| ·多酚的含量变化 | 第65-66页 |
| ·感官质量评价 | 第66-68页 |
| ·小结 | 第68-70页 |
| 第五章 结论 | 第70-72页 |
| ·总结 | 第70-71页 |
| ·陈化剂的组配 | 第70页 |
| ·陈化剂的作用效果实验 | 第70页 |
| ·细胞壁成分测定 | 第70-71页 |
| ·创新 | 第71页 |
| ·有待解决问题 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 附录A | 第78-84页 |
| 附录B | 第84-92页 |
| 附录C | 第92-94页 |
| 声明 | 第94页 |
