| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·问题的提出和研究意义 | 第10-12页 |
| ·桃生产目前存在的现状 | 第10-11页 |
| ·目前蟠桃贮藏的主要方式 | 第11-12页 |
| ·CA贮藏的特点和优缺点 | 第11页 |
| ·MA贮藏的特点和应用前景 | 第11-12页 |
| ·桃保鲜研究现状 | 第12-17页 |
| ·桃贮藏过程中呼吸生理研究 | 第12页 |
| ·果蔬贮藏过程中乙烯生理研究 | 第12-13页 |
| ·果蔬贮藏过程中酶促褐变的研究 | 第13-14页 |
| ·果蔬贮藏过程中超微结构的变化研究 | 第14-15页 |
| ·桃果肉衰老的研究 | 第15页 |
| ·蟠桃微生物病害的研究 | 第15-16页 |
| ·桃冷害问题 | 第16-17页 |
| ·研究的目的和方法 | 第17-20页 |
| ·研究目的 | 第17页 |
| ·研究方法 | 第17-20页 |
| 第二章 桃在不同贮藏条件下生理指标变化规律的研究 | 第20-32页 |
| ·材料与方法 | 第20-24页 |
| ·材料处理 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-24页 |
| ·数据统计及分析 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-31页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃硬度的影响 | 第24-25页 |
| ·不同贮藏方式对蟠桃可溶性固形物含量的影响 | 第25-26页 |
| ·不同贮藏方式对蟠桃呼吸强度的影响 | 第26-27页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃还原糖含量的影响 | 第27页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃可滴定酸含量的影响 | 第27-28页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃维生素C含量的影响 | 第28-29页 |
| ·不同贮藏方式对蟠桃细胞渗透率的影响 | 第29-30页 |
| ·不同贮藏方式对蟠桃腐烂率的影响 | 第30-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| 第三章 不同贮藏方式对蟠桃褐变的影响研究 | 第32-40页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·材料处理 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·数据统计与分析 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-39页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃褐变指数的影响研究 | 第33-34页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃多酚氧化酶(PPO)活性的影响研究 | 第34-35页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃中总酚含量的影响研究 | 第35页 |
| ·蟠桃褐变与多酚氧化酶(PPO)的相关性关系 | 第35-37页 |
| ·蟠桃褐变与总酚的相关性关系 | 第37-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 第四章 不同贮藏方式对蟠桃衰老软化的影响研究 | 第40-50页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·材料处理 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·数据统计及分析 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-44页 |
| ·不同贮藏条件下蟠桃丙二醛含量的变化研究 | 第42-43页 |
| ·不同贮藏环境对蟠桃过氧化物酶氢(CAT)活性的影响研究 | 第43页 |
| ·不同贮藏方式对蟠桃成熟衰老过程中果肉超微结构变化的影响研究 | 第43-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| 附录 | 第46-50页 |
| 第五章 结论与展望 | 第50-53页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·创新点 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简历 | 第57-58页 |
| 石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表 | 第58页 |
