| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第1章 前言 | 第10-22页 |
| ·课题的研究意义 | 第10页 |
| ·我国竹笋及残渣的研究现状 | 第10-13页 |
| ·竹笋残渣制备膳食纤维的研究 | 第11页 |
| ·竹笋残渣提取过氧化酶的研究 | 第11-12页 |
| ·竹笋残渣提取酪氨酸的研究 | 第12页 |
| ·竹笋残渣开发饮料的研究 | 第12-13页 |
| ·竹笋残渣在饲料中的研究 | 第13页 |
| ·竹笋残渣中次生代谢产物的研究 | 第13页 |
| ·植物甾醇 | 第13-20页 |
| ·植物甾醇的结构、存在形式、来源及理化性质 | 第13-14页 |
| ·植物甾醇的提取和精制 | 第14-16页 |
| ·植物甾醇的分析方法 | 第16-18页 |
| ·植物甾醇的生物学功能 | 第18-20页 |
| ·菌种筛选及分离纯化的概述 | 第20-21页 |
| ·微生物资源的收集 | 第20页 |
| ·微生物菌种的分类富集培养 | 第20页 |
| ·微生物菌种的筛选 | 第20-21页 |
| ·微生物菌种的分离纯化 | 第21页 |
| ·微生物菌种的驯化 | 第21页 |
| ·本课题的研究思路及内容 | 第21-22页 |
| 第2章 竹笋残渣中植物甾醇类化合物检测方法的建立 | 第22-36页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·主要设备仪器 | 第23页 |
| ·水分含量测定方法 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-34页 |
| ·比色法测定竹笋加工剩余物及提取物中的总甾醇含量 | 第25-29页 |
| ·HPLC 法检测竹笋残渣及提取物中的主要甾醇类化合物及其含量 | 第29-32页 |
| ·比色法、HPLC 法评价方竹笋不同部位对甾醇含量的影响 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第3章 发酵方竹笋残渣高产植物甾醇的菌种分离及鉴定 | 第36-48页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·实验材料 | 第36-42页 |
| ·原材料 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36-37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37页 |
| ·培养基及试液 | 第37-38页 |
| ·总甾醇提取及测定方法 | 第38页 |
| ·实验室已有菌种 | 第38-39页 |
| ·野生菌种源的选择 | 第39页 |
| ·菌种的培养及筛选 | 第39-41页 |
| ·最佳菌种的确定及鉴定 | 第41页 |
| ·最佳菌种的扩大培养及保存 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·菌种源的选择 | 第42-43页 |
| ·菌种的分类、传代培养 | 第43页 |
| ·野生菌种平板分离的结果 | 第43-45页 |
| ·优良菌种的确定 | 第45-46页 |
| ·最佳菌种的确定及鉴定 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第4章 高产植物甾醇微生物发酵工艺的优化 | 第48-65页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·主要仪器设备 | 第48页 |
| ·试验及分析方法 | 第48-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-63页 |
| ·菌种驯化次数的选择 | 第50-52页 |
| ·单因素分析 | 第52-57页 |
| ·二次正交旋转试验结果的分析统计 | 第57-63页 |
| ·本章小结 | 第63-65页 |
| 第5章 不同提取方法的比较分析 | 第65-73页 |
| ·材料与方法 | 第65-67页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·主要试剂 | 第65页 |
| ·主要仪器设备 | 第65-66页 |
| ·实验与方法 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-72页 |
| ·比色法、HPLC 法分析索式提取法所得植物甾醇 | 第67-68页 |
| ·比色法、HPLC 法分析超声细胞粉碎法所得植物甾醇 | 第68页 |
| ·比色法、HPLC 法分析回流法所得植物甾醇 | 第68-69页 |
| ·比色法、HPLC 法分析超声辅助法所得植物甾醇 | 第69页 |
| ·比色法、HPLC 法分析传统溶剂浸提法所得植物甾醇 | 第69-70页 |
| ·不同提取方法的比较分析 | 第70-71页 |
| ·最佳提取方法的选择 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 第6章 响应面法优化竹笋剩余物甾醇的超声粉碎提取工艺 | 第73-85页 |
| ·前言 | 第73页 |
| ·材料与方法 | 第73-75页 |
| ·实验原材料 | 第73页 |
| ·主要试剂 | 第73页 |
| ·主要仪器设备 | 第73-74页 |
| ·实验方法 | 第74-75页 |
| ·结果与讨论 | 第75-83页 |
| ·单因素实验分析 | 第75-78页 |
| ·Box-Behnken 试验方案及结果的统计分析 | 第78-83页 |
| ·提取次数对植物甾醇提取率的影响 | 第83页 |
| ·本章小结 | 第83-85页 |
| 结论与建议 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-90页 |
| 致谢 | 第90-91页 |
| 附录 A 攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第91页 |
