| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 综述 | 第10-27页 |
| 1 肽营养理论的发展 | 第10-13页 |
| ·肽营养理论的提出 | 第10页 |
| ·小肽的吸收机制 | 第10-11页 |
| ·单胃动物 | 第10页 |
| ·反刍动物 | 第10-11页 |
| ·小肽的吸收特点 | 第11页 |
| ·小肽的营养与生理作用 | 第11-13页 |
| ·小肽的营养作用 | 第11-12页 |
| ·促进氨基酸吸收,提高蛋白质沉积率 | 第11页 |
| ·促进矿物质元素的吸收利用 | 第11-12页 |
| ·提高动物生产性能 | 第12页 |
| ·小肽的生理活性作用 | 第12-13页 |
| 2 小肽的生产 | 第13-14页 |
| ·微生物发酵 | 第13页 |
| ·酶解 | 第13-14页 |
| 3 小肽的检测方法 | 第14-23页 |
| ·蛋白质常规检测方法 | 第14-15页 |
| ·平均肽链长度法 | 第15页 |
| ·膜分离法 | 第15页 |
| ·凝胶电泳法 | 第15-18页 |
| ·常规的凝胶电泳 | 第16-17页 |
| ·改进的SDS-PAGE | 第17页 |
| ·SDS-PAGE 的发展趋势 | 第17-18页 |
| ·SDS-PAGE 的分子量测定 | 第18页 |
| ·高效液相色谱法 | 第18-21页 |
| ·分子排阻色谱(SEC) | 第19页 |
| ·离子交换色谱(IEC) | 第19-20页 |
| ·反相高效液相色谱（RP-HPLC） | 第20页 |
| ·高效液相色谱的联用 | 第20-21页 |
| ·高效液相色谱法定量分析 | 第21页 |
| ·质谱与串联质谱法 | 第21-23页 |
| ·质谱检测 | 第21-22页 |
| ·毛细管电泳-质谱（CE-MS）联用 | 第22-23页 |
| 4 小肽的评价标准 | 第23-24页 |
| ·国外对功能性肽的认定情况 | 第23页 |
| ·国内肽类制品质量标准 | 第23-24页 |
| 5 棉籽饼粕蛋白小肽的生产 | 第24-27页 |
| ·棉籽饼粕生产与加工概况 | 第24页 |
| ·棉籽饼粕的蛋白质品质 | 第24-26页 |
| ·棉籽饼粕的脱毒 | 第26-27页 |
| 第一章 用于棉籽小肽检测的TRICINE-SDS-PAGE 平台的优化 | 第27-39页 |
| 1. 引言 | 第27页 |
| 2. 试验材料与方法 | 第27-30页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·试验试剂 | 第27-28页 |
| ·样本来源 | 第28页 |
| ·试验仪器 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-30页 |
| ·粗蛋白的测定 | 第28页 |
| ·凝胶贮存液、缓冲液配制 | 第28-29页 |
| ·灌胶方法 | 第29-30页 |
| ·样本制备 | 第30页 |
| ·电泳方法 | 第30页 |
| ·染色与脱色 | 第30页 |
| ·凝胶成像分析 | 第30页 |
| 3 结果与讨论 | 第30-39页 |
| ·催化剂对浓缩胶凝胶时间的影响 | 第30-31页 |
| ·不同浓缩胶浓度对TRICINE-SDS-PAGE 凝胶成像的影响 | 第31-32页 |
| ·不同浓度和交联度的分离胶浓度对TRICINE-SDS-PAGE 凝胶成像的影响 | 第32-34页 |
| ·不同蛋白质品质的饲料样本的TRICINE-SDS-PAGE 鉴别 | 第34-36页 |
| ·TRICINE-SDS-PAGE 定量分析 | 第36-38页 |
| ·TRICINE-SDS-PAGE 测定分子量分布 | 第37页 |
| ·TRICINE-SDS-PAGE 测定各泳道蛋白质总量 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第二章 酶解棉籽饼粕生产小肽的条件优化 | 第39-54页 |
| 1 引言 | 第39页 |
| 2 试验材料与方法 | 第39-42页 |
| ·试验材料 | 第39-41页 |
| ·试验试剂 | 第39-40页 |
| ·试验样本 | 第40页 |
| ·试验仪器 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·试剂配制 | 第41页 |
| ·棉籽饼粕的酶解 | 第41页 |
| ·水解度测定 | 第41页 |
| ·完全水解液的制备 | 第41页 |
| ·水解度（DH）计算 | 第41-42页 |
| 3 结果与讨论 | 第42-54页 |
| ·棉籽蛋白水解标准曲线 | 第42-43页 |
| ·ALCALASE 碱性蛋白酶酶水解条件试验结果 | 第43-49页 |
| ·起始反应的PH 对酶解的影响 | 第43-44页 |
| ·酶浓度对酶解的影响 | 第44-45页 |
| ·时间对酶解的影响 | 第45-46页 |
| ·酶添加量对酶解的影响 | 第46页 |
| ·ALCALASE 碱性蛋白酶正交试验 | 第46-49页 |
| ·FLAVOURZYME 复合风味酶水解条件试验结果 | 第49-53页 |
| ·FLAVOURZYME 复合风味酶水解单因素试验 | 第49-50页 |
| ·FLAVOURZYME 复合风味酶正交试验 | 第50-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第三章 棉籽小肽饲料产品的检测与脱毒 | 第54-66页 |
| 1 引言 | 第54页 |
| 2 试验材料与方法 | 第54-57页 |
| ·试验材料 | 第54-56页 |
| ·试验试剂 | 第54-55页 |
| ·试验样本 | 第55页 |
| ·试验仪器 | 第55-56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·HPLC-SEC 柱试验参数 | 第56页 |
| ·RP-HPLC 柱试验参数 | 第56页 |
| ·水可溶小肽级分的制备 | 第56-57页 |
| ·MOLDI-TOF-TOF 检测 | 第57页 |
| ·水可溶小肽含量的测定 | 第57页 |
| ·游离棉酚的脱除 | 第57页 |
| ·游离棉酚的测定 | 第57页 |
| 3 结果与讨论 | 第57-66页 |
| ·SEC 柱流动相的选择 | 第57-58页 |
| ·水可溶性小肽序列的测定 | 第58-61页 |
| ·水可溶性小肽含量的测定 | 第61-63页 |
| ·游离棉酚的脱除 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 结论与建议 | 第66-69页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| ·不足及后续工作建议 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 致谢 | 第77-79页 |
| 个人简历 | 第79页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第79页 |
