| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·研究背景和意义 | 第9页 |
| ·大豆蛋白的改性研究 | 第9-10页 |
| ·大豆分离蛋白胶黏剂的改性研究 | 第10-13页 |
| ·大豆分离蛋白/壳聚糖(SPI/CS)复合膜的研究 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖-纳米银复合物的研究 | 第14-15页 |
| ·本课题的立题依据和创新 | 第15页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 大豆分离蛋白胶黏剂改性研究 | 第17-26页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·实验设备和试剂 | 第17-18页 |
| ·实验设备 | 第17页 |
| ·实验试剂 | 第17-18页 |
| ·实验方法和步骤 | 第18页 |
| ·SPI+硫脲+聚乙二醇+马来酸酐胶黏剂制备 | 第18页 |
| ·PEG(聚乙二醇)改性的SPI 胶黏剂制备 | 第18页 |
| ·碳酸钙晶须和硅烷偶联剂改性的SPI 胶黏剂制备 | 第18页 |
| ·测试和表征 | 第18-19页 |
| ·剪切强度和耐水性测试 | 第18-19页 |
| ·红外光谱分析 | 第19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-25页 |
| ·本章结论 | 第25-26页 |
| 第三章 大豆分离蛋白/壳聚糖复合膜的制备和性能研究 | 第26-39页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·实验原料和设备 | 第26-27页 |
| ·实验原料 | 第26页 |
| ·实验设备 | 第26-27页 |
| ·实验方法和步骤 | 第27页 |
| ·测试指标与方法 | 第27-29页 |
| ·实验结果与讨论 | 第29-38页 |
| ·SPI 含量对复合膜性能的影响 | 第29-35页 |
| ·甘油添加量对复合膜性能的影响 | 第35-36页 |
| ·成膜温度对复合膜性能的影响 | 第36-37页 |
| ·pH 值对复合膜性能的影响 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 紫外光照法制备壳聚糖-纳米银复合物及其膜功能性研究 | 第39-50页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·实验原料和设备 | 第39-40页 |
| ·实验方法和步骤 | 第40页 |
| ·壳聚糖-纳米银复合物(CS-Ag)的制备 | 第40页 |
| ·CS-Ag 功能膜的制备 | 第40页 |
| ·实验表征 | 第40-41页 |
| ·实验结果和讨论 | 第41-49页 |
| ·C S-Ag 的TEM 表征 | 第41-43页 |
| ·C S-Ag 的紫外表征 | 第43-45页 |
| ·C S-Ag 的激光光散射（DLS）表征 | 第45页 |
| ·C S-Ag 的XRD 表征 | 第45-46页 |
| ·CS-Ag 的红外光谱（FTIR）表征 | 第46-47页 |
| ·C S-Ag 的抗菌性能 | 第47-48页 |
| ·C S-Ag 膜的形态 | 第48页 |
| ·C S-Ag 膜的吸水率 | 第48-49页 |
| ·C S-Ag/SPI 复合膜 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 结论与展望 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |
