| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-21页 |
| 1 仙草的保健功效及开发现状 | 第11页 |
| 2 植物多糖脱色技术的研究进展 | 第11-14页 |
| ·植物多糖常用的脱色方法 | 第12-14页 |
| ·仙草胶提取液脱色技术的研究进展 | 第14页 |
| 3 植物多糖类可食性膜的研究进展 | 第14-16页 |
| ·植物多糖类可食性膜的特点 | 第14-15页 |
| ·植物多糖类可食性膜的分类及研究现状 | 第15-16页 |
| 4 果蔬可食性涂膜保鲜研究进展 | 第16-19页 |
| ·可食性涂膜保鲜的机理 | 第17页 |
| ·常见的生物活性物质 | 第17-18页 |
| ·可食性涂膜存在的问题及研究开发方向 | 第18-19页 |
| 5 本项目研究的目的、意义及创新性 | 第19-21页 |
| 第二章 仙草胶提取液不同脱色工艺的研究 | 第21-37页 |
| 1 材料与方法 | 第21-23页 |
| ·试验材料 | 第21-22页 |
| ·仪器 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-35页 |
| ·仙草胶提取液活性炭脱色工艺的研究 | 第23-28页 |
| ·仙草胶提取液树脂脱色工艺的研究 | 第28-34页 |
| ·仙草胶提取液超滤脱色工艺的研究 | 第34-35页 |
| 3 小结 | 第35-37页 |
| 第三章 仙草胶—卡拉胶复合膜的制备及性能研究 | 第37-66页 |
| 1 材料与方法 | 第37-39页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·仪器 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| 2 结果与讨论 | 第39-64页 |
| ·总固形物对仙草胶—卡拉胶复合膜性能的影响 | 第39-42页 |
| ·配比对仙草胶—卡拉胶复合膜性能的影响 | 第42-44页 |
| ·甘油对仙草胶—卡拉胶复合膜性能的影响 | 第44-47页 |
| ·pH 对仙草胶—卡拉胶复合膜性能的影响 | 第47-49页 |
| ·蔗糖酯对仙草胶—卡拉胶复合膜性能的影响 | 第49-52页 |
| ·干燥温度对仙草胶—卡拉胶复合膜性能的影响 | 第52-54页 |
| ·仙草胶—卡拉胶复合膜综合性能的优化 | 第54-64页 |
| 3 小结 | 第64-66页 |
| 第四章 仙草胶—卡拉胶复合抑菌涂膜在枇杷保鲜中的应用 | 第66-76页 |
| 1 材料与方法 | 第66-70页 |
| ·试验材料 | 第66-67页 |
| ·仪器 | 第67页 |
| ·试验方法 | 第67-70页 |
| 2 结果与讨论 | 第70-74页 |
| ·仙草胶—卡拉胶复合抑菌膜的抑菌效果 | 第70页 |
| ·不同处理对枇杷保鲜效果的影响 | 第70-74页 |
| 3 小结 | 第74-76页 |
| 结论与展望 | 第76-80页 |
| 参考文献 | 第80-88页 |
| 攻读硕士学位期间以第一作者发表的与本课题相关的学术论文 | 第88-90页 |
| 致谢 | 第90页 |