| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| 1.1 什么是持久性有机污染物(Persistent Organic Pollutants,POPs)？ | 第9页 |
| 1.2 多溴联苯醚 | 第9-13页 |
| 1.2.1 多溴联苯醚的结构图 | 第10-11页 |
| 1.2.2 多溴联苯醚的同分异构体 | 第11页 |
| 1.2.3 多溴联苯醚在环境中广泛存在 | 第11-12页 |
| 1.2.4 多溴联苯醚如何进入环境？ | 第12页 |
| 1.2.5 五溴联苯醚、八溴联苯醚和十溴联苯醚的物理化学性质 | 第12页 |
| 1.2.6 多溴联苯醚与甲状腺激素(T4)的结构 | 第12-13页 |
| 1.3 本文研究意义 | 第13页 |
| 1.4 本文主要研究内容 | 第13-14页 |
| 1.5 本文研究方法和技术路线 | 第14页 |
| 1.6 本文特色与创新点 | 第14-15页 |
| 1.7 环境污染与生态效应 | 第15页 |
| 1.8 鱼体富集实验 | 第15-17页 |
| 1.8.1 实验材料 | 第15-16页 |
| 1.8.2 鱼的结构图 | 第16-17页 |
| 1.8.3 检测指标 | 第17页 |
| 1.9 材料与仪器 | 第17-20页 |
| 1.9.1 材料 | 第17-19页 |
| 1.9.2 仪器 | 第19-20页 |
| 第二章 样品前处理方法摸索 | 第20-25页 |
| 2.1 过柱方法 | 第20-21页 |
| 2.1.1 过酸性硅胶柱 | 第20页 |
| 2.1.2 过GPC柱 | 第20-21页 |
| 2.2 质量控制与质量保证 | 第21页 |
| 2.3 样品前处理方法一 | 第21-22页 |
| 2.4 样品前处理方法二 | 第22-24页 |
| 2.5 加标 | 第24页 |
| 2.5.1 空白加标 | 第24页 |
| 2.5.2 基质加标 | 第24页 |
| 2.6 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 BDE-209在罗非鱼体内的生物富集及代谢 | 第25-43页 |
| 3.1 选择罗非鱼加标喂食十溴联苯醚的原因？ | 第28-29页 |
| 3.2 罗非鱼加标实验 | 第29-30页 |
| 3.3 样品处理 | 第30页 |
| 3.4 仪器分析 | 第30-31页 |
| 3.5 质量保证与质量控制 | 第31页 |
| 3.6 结果与分析 | 第31-39页 |
| 3.6.1 加标前后的体重变化 | 第31-32页 |
| 3.6.2 空气湿度、室温、水温变化 | 第32页 |
| 3.6.3 鱼缸中水的pH值变化 | 第32-33页 |
| 3.6.4 水中溶解性总固体 | 第33-34页 |
| 3.6.5 罗非鱼每天摄食加标饲料的量 | 第34-36页 |
| 3.6.6 BDE-209的总摄入量与鱼肉中浓度变化 | 第36页 |
| 3.6.7 BDE-209在罗非鱼体内的利用率 | 第36-37页 |
| 3.6.8 BDE-209在罗非鱼体内的代谢 | 第37-38页 |
| 3.6.9 检测到的BDE-209及其代谢产物的色谱图 | 第38-39页 |
| 3.7 讨论 | 第39-41页 |
| 3.8 本章小结 | 第41-43页 |
| 第四章 多溴联苯醚在不同烹饪过程中的变化：蛋白质结合效应、膳食建议 | 第43-61页 |
| 4.1 材料与方法 | 第46页 |
| 4.1.1 实验鱼肉 | 第46页 |
| 4.1.1.1 普通鱼肉 | 第46页 |
| 4.1.1.2 饲养加标鱼肉 | 第46页 |
| 4.2 鱼肉的处理过程 | 第46-47页 |
| 4.3 烹饪方式 | 第47-48页 |
| 4.3.1 蒸 | 第47-48页 |
| 4.3.2 水煮 | 第48页 |
| 4.3.3 油炸 | 第48页 |
| 4.4 样品分析过程 | 第48-50页 |
| 4.4.1 材料 | 第48-49页 |
| 4.4.2 样品的萃取与净化 | 第49页 |
| 4.4.3 仪器分析 | 第49-50页 |
| 4.4.4 质量控制与质量保证 | 第50页 |
| 4.5 结果与讨论 | 第50-59页 |
| 4.5.1 烹饪过程中的温度变化 | 第50-51页 |
| 4.5.2 烹饪结果 | 第51-59页 |
| 4.6 本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 炉子设计 | 第61-66页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第61-62页 |
| 5.2 结果与分析 | 第62-64页 |
| 5.3 讨论 | 第64-65页 |
| 5.4 本章小结 | 第65-66页 |
| 第六章 结论与展望 | 第66-68页 |
| 6.1 结论 | 第66页 |
| 6.2 展望 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-78页 |
| 在校期间发表的论文及科研成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
