| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 引言 | 第11-17页 |
| 1.1 纳米纤维素概述 | 第11页 |
| 1.2 Pickering乳液概述 | 第11页 |
| 1.3 纳米纤维素的制备 | 第11-13页 |
| 1.3.1 酸解法 | 第11-12页 |
| 1.3.2 预处理法 | 第12-13页 |
| 1.3.2.1 氧化法 | 第12页 |
| 1.3.2.2 催化剂法 | 第12页 |
| 1.3.2.3 离子液体法 | 第12页 |
| 1.3.2.4 物理法 | 第12-13页 |
| 1.3.2.5 生物法 | 第13页 |
| 1.4 Pickering乳液的研究现状 | 第13-15页 |
| 1.4.1 Pickering乳液的稳定机理 | 第13页 |
| 1.4.2 稳定Pickering乳液固体颗粒分类 | 第13-15页 |
| 1.5 纳米纤维素稳定Pickering乳液的研究进展 | 第15页 |
| 1.6 百里香油的研究进展 | 第15页 |
| 1.7 本课题的研究意义和主要内容 | 第15-17页 |
| 1.7.1 课题的研究意义 | 第16页 |
| 1.7.2 本课题的主要内容 | 第16-17页 |
| 2 纳米纤维素颗粒的制备与表征 | 第17-29页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第17页 |
| 2.1.1 原料 | 第17页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第17页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17-19页 |
| 2.2.1 纳米纤维素的制备 | 第17-18页 |
| 2.2.2 动态激光散射测量 | 第18页 |
| 2.2.3 纳米纤维素悬浮液的ζ-电位分析 | 第18页 |
| 2.2.4 X射线衍射分析(XRD) | 第18页 |
| 2.2.5 傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析 | 第18页 |
| 2.2.6 原子力显微镜观察 | 第18-19页 |
| 2.2.7 纳米纤维素表面的化学组成分析 | 第19页 |
| 2.2.8 纳米纤维素的稳定性分析 | 第19页 |
| 2.3 结果与分析 | 第19-27页 |
| 2.3.1 水解时间对纳米纤维素得率和结晶度的影响 | 第19-20页 |
| 2.3.2 纳米纤维素的疏水力学半径和形貌结构特征 | 第20-22页 |
| 2.3.3 纤维素红外光谱图谱 | 第22-23页 |
| 2.3.4 纤维素表面化学组成分析 | 第23-25页 |
| 2.3.5 纤维素悬浮液的放置稳定性分析 | 第25-26页 |
| 2.3.6 纤维素悬浮液的热稳定性分析 | 第26-27页 |
| 2.4 小结 | 第27-29页 |
| 3 纤维素颗粒稳定的乳液制备及其稳定特性研究 | 第29-42页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29页 |
| 3.1.1 材料 | 第29页 |
| 3.1.2 试剂 | 第29页 |
| 3.2 实验方法 | 第29-30页 |
| 3.2.1 纤维素颗粒的制备 | 第29页 |
| 3.2.2 纤维素乳液的制备 | 第29-30页 |
| 3.2.3 乳液的粒径分析 | 第30页 |
| 3.2.4 乳液的ζ-电位分析 | 第30页 |
| 3.2.5 乳液液滴显微结构观察 | 第30页 |
| 3.2.6 纤维素乳液的稳定性分析 | 第30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-41页 |
| 3.3.1 不同油添加量对乳液粒径和稳定性的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.2 不同纤维素浓度对乳液特性的影响 | 第31-33页 |
| 3.3.3 乳状液颗粒粒径和纤维素浓度之间的相关性 | 第33-35页 |
| 3.3.4 不同纤维素颗粒粒度对乳液粒径和微观结构的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.5 不同纤维素颗粒对乳液稳定性的影响 | 第36-39页 |
| 3.3.6 pH对乳液稳定性的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.7 盐离子浓度对乳液稳定性的影响 | 第40-41页 |
| 3.4 小结 | 第41-42页 |
| 4 以纤维素颗粒为乳化剂的百里香油乳液制备及特性研究 | 第42-50页 |
| 4.1 材料与方法 | 第42页 |
| 4.1.1 主要材料与试剂 | 第42页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第42页 |
| 4.2 实验方法 | 第42-43页 |
| 4.2.1 百里香油乳液的制备 | 第42页 |
| 4.2.2 百里香油乳液粒径分析 | 第42页 |
| 4.2.3 百里香油乳液电位分析 | 第42页 |
| 4.2.4 乳液脂肪体外消化模型 | 第42-43页 |
| 4.2.5 乳液流变学性质分析 | 第43页 |
| 4.2.6 百里香油乳化率的测定 | 第43页 |
| 4.2.7 储存过程中百里香油保留率的测定 | 第43页 |
| 4.3 结果与分析 | 第43-49页 |
| 4.3.1 不同储藏条件下百里香油乳液粒径分析 | 第43-45页 |
| 4.3.2 不同储藏条件下百里香油乳液电荷分布 | 第45页 |
| 4.3.3 百里香油乳液的表观粘度变化 | 第45-46页 |
| 4.3.4 百里香油乳液脂肪消化特性分析 | 第46-47页 |
| 4.3.5 百里香油乳化率分析 | 第47-48页 |
| 4.3.6 储藏过程中百里香油保留率的变化 | 第48-49页 |
| 4.4 小结 | 第49-50页 |
| 5 结论、创新点、展望 | 第50-52页 |
| 5.1 结论 | 第50-51页 |
| 5.2 创新点 | 第51页 |
| 5.3 展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 附录.硕士期间所发表的论文 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
