| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| ·油茶蒲概述 | 第12-13页 |
| ·植物多酚概述 | 第13-14页 |
| ·植物多酚与抗氧化 | 第14-15页 |
| ·氧化与自由基 | 第14页 |
| ·植物多酚与抗氧化 | 第14-15页 |
| ·植物多酚的抗癌活性 | 第15-18页 |
| ·癌症概述 | 第15页 |
| ·植物多酚的抗癌作用 | 第15-16页 |
| ·癌症治疗的新靶点-脂肪酸合酶 | 第16-18页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第18-19页 |
| ·本课题的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 油茶蒲提取物的组成成分研究 | 第20-33页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·油茶蒲醇提物中常规营养成分及咖啡因含量测定 | 第21页 |
| ·油茶蒲醇提物的分级萃取(四部位法) | 第21页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相的总酚含量测定 | 第21-22页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相特征成分含量的测定 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-32页 |
| ·油茶蒲醇提物中常规营养成分及咖啡因含量测定 | 第22-23页 |
| ·油茶蒲醇提物四部位法分离结果 | 第23页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相中总酚含量的测定 | 第23-24页 |
| ·没食子酸标准曲线 | 第23-24页 |
| ·总酚含量 | 第24页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相中特征成分含量的测定 | 第24-32页 |
| ·特征成分的高效液相色谱图谱 | 第24-27页 |
| ·特征成分的标准曲线 | 第27-29页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相的HPLC图谱和特征成分含量 | 第29-32页 |
| ·结论 | 第32-33页 |
| 第三章 油茶蒲提取物的抗氧化活性研究 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-36页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·DPPH法测定油茶蒲醇提物及其分级相的抗氧化能力 | 第34页 |
| ·TEAC法测定油茶蒲醇提物及其分级相的抗氧化能力 | 第34-35页 |
| ·FRAP法测定油茶蒲醇提物及其分级相的抗氧化能力 | 第35页 |
| ·T-AOC法测定油茶蒲醇提物及其分级相的抗氧化能力 | 第35页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相的油脂抗氧化能力 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-43页 |
| ·油茶蒲提取物清除DPPH·的能力 | 第36页 |
| ·油茶蒲提取物清除ABTS·~+的能力 | 第36-38页 |
| ·油茶蒲提取物的铁离子还原能力 | 第38页 |
| ·油茶蒲提取物的全血抗氧化活性 | 第38-39页 |
| ·油茶蒲提取物的抗油脂氧化能力 | 第39-41页 |
| ·在猪油体系中的抗氧化能力 | 第39页 |
| ·在山茶油体系中的抗氧化能力 | 第39-40页 |
| ·油茶蒲提取物在不同油脂体系中的抗氧化能力比较 | 第40-41页 |
| ·抗氧化能力与总酚含量的相关性 | 第41-43页 |
| ·结论 | 第43-45页 |
| 第四章 油茶蒲提取物的抗癌活性及其机理初探 | 第45-57页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相对FAS活性的抑制作用 | 第46-47页 |
| ·MTT法测定油茶蒲醇提物及其分级相对肺癌细胞的抑制作用 | 第47页 |
| ·油茶蒲醇提物的体内抗肿瘤实验 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-56页 |
| ·油茶蒲醇提物及其分级相对FAS活性的抑制作用 | 第48-51页 |
| ·MTT法测定油茶蒲醇提物及其分级相对肺癌细胞增殖的抑制作用 | 第51-55页 |
| ·油茶蒲醇提物的体内抗肿瘤试验 | 第55-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第五章 油茶蒲提取物的安全性评价 | 第57-60页 |
| ·引言 | 第57-58页 |
| ·材料与方法 | 第58页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-59页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| 第六章 结论和展望 | 第60-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 作者简介及科研成果 | 第69页 |
