| 致谢 | 第4-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 甜瓜果实采后生理变化 | 第10-12页 |
| 1.1.1 果实品质与风味 | 第10页 |
| 1.1.2 乙烯代谢与果实后熟软化 | 第10-11页 |
| 1.1.3 果实质地与硬度 | 第11页 |
| 1.1.4 呼吸作用与果实后熟软化 | 第11-12页 |
| 1.2 果实软化及其细胞壁代谢生理 | 第12-19页 |
| 1.2.1 果实成熟与细胞壁结构的变化 | 第12-13页 |
| 1.2.2 果实成熟与细胞壁组分的变化 | 第13-15页 |
| 1.2.3 果实成熟与细胞壁代谢相关酶 | 第15-19页 |
| 1.3 果实后熟软化的调控 | 第19-20页 |
| 1.3.1 品种 | 第19页 |
| 1.3.2 采收成熟度 | 第19页 |
| 1.3.3 贮藏温度 | 第19页 |
| 1.3.4 乙烯因子 | 第19-20页 |
| 2 引言 | 第20-22页 |
| 3 材料与方法 | 第22-27页 |
| 3.1 材料 | 第22页 |
| 3.2 试验处理 | 第22页 |
| 3.3 测定指标 | 第22-27页 |
| 3.3.1 呼吸 | 第22页 |
| 3.3.2 乙烯 | 第22-23页 |
| 3.3.3 硬度 | 第23页 |
| 3.3.4 细胞壁结构观察 | 第23页 |
| 3.3.5 细胞壁成分的提取与分离 | 第23页 |
| 3.3.6 果胶、纤维素、半纤维素活性测定 | 第23-24页 |
| 3.3.7 细胞壁代谢相关酶活性测定 | 第24-25页 |
| 3.3.8 甜瓜果实总RNA提取和cDNA的合成 | 第25-26页 |
| 3.3.9 引物设计和荧光定量PCR | 第26-27页 |
| 4 结果与分析 | 第27-40页 |
| 4.1 不同处理对后熟过程中甜瓜生理指标的影响 | 第27-29页 |
| 4.1.1 不同处理对贮藏过程中甜瓜果实乙烯释放量的影响 | 第27-28页 |
| 4.1.2 不同处理对贮藏过程中甜瓜果实硬度的影响 | 第28页 |
| 4.1.3 不同处理对贮藏过程中甜瓜果实呼吸作用的影响 | 第28-29页 |
| 4.1.4 不同处理果实硬度与乙烯生成量、呼吸强度相关性分析 | 第29页 |
| 4.2 贮藏中甜瓜果实石蜡切片 | 第29-31页 |
| 4.3 不同处理对贮藏过程中甜瓜果实细胞壁成分的影响 | 第31-37页 |
| 4.3.1 果实细胞壁干物质(CWM)含量的变化 | 第31-32页 |
| 4.3.2 果实水溶性果胶(WSP)含量的变化 | 第32页 |
| 4.3.3 果实离子结合(ISP)果胶含量的变化 | 第32-33页 |
| 4.3.4 果实共价结合果胶(CSP)含量的变化 | 第33页 |
| 4.3.5 果实疏松结合半纤维素(1MKOH溶性物质)含量的变化 | 第33-34页 |
| 4.3.6 果实紧密结合半纤维素(4MKOH溶性物质)含量的变化 | 第34-35页 |
| 4.3.7 果实纤维素含量(4MKOH不溶物质)的变化 | 第35页 |
| 4.3.8 不同处理果实硬度与细胞壁各组分的相关分析 | 第35-36页 |
| 4.3.9 不同处理果实乙烯释放量与细胞壁各组分的相关分析 | 第36-37页 |
| 4.4 不同处理对贮藏过程中甜瓜果实细胞壁代谢相关酶活性的影响 | 第37-38页 |
| 4.4.1 果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性变化 | 第37页 |
| 4.4.2 果实β-半乳糖苷酶(β-GAL)活性变化 | 第37-38页 |
| 4.4.3 果实果胶甲酯酶(PME)活性变化 | 第38页 |
| 4.5 不同处理对后熟甜瓜细胞壁代谢相关酶基因表达的影响 | 第38-40页 |
| 4.5.1 甜瓜果实Cm-PG1,2,3基因表达 | 第38-39页 |
| 4.5.2 Cm-GAL1,2基因表达 | 第39-40页 |
| 4.5.3 Cm-XTH1,2,3基因表达 | 第40页 |
| 5 结论与讨论 | 第40-46页 |
| 5.1 结论 | 第40-42页 |
| 5.2 讨论 | 第42-46页 |
| 5.2.1 乙烯因子调控后熟甜瓜果实品质生理特性变化 | 第42页 |
| 5.2.2 乙烯因子调控后熟甜瓜果实细胞结构变化 | 第42-43页 |
| 5.2.3 乙烯因子调控后熟甜瓜果实细胞壁成分变化 | 第43页 |
| 5.2.4 乙烯因子调控后熟甜瓜果实细胞壁代谢相关酶及其基因表达 | 第43-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| ABSTRACT | 第52-54页 |
| 硕士研究生阶段已发表论文 | 第55页 |
