| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 味觉强度的测量 | 第9-12页 |
| 1.1.1 味觉强度的测量指标 | 第9-10页 |
| 1.1.2 味觉强度的测量工具 | 第10-12页 |
| 1.2 味觉强度的中枢机制 | 第12-14页 |
| 1.2.1 味觉传导的一般通路 | 第12页 |
| 1.2.2 味觉强度的特异性编码 | 第12-14页 |
| 1.3 味觉强度的相关研究 | 第14-17页 |
| 1.3.1 其他感觉信号对味觉强度的调控 | 第14-15页 |
| 1.3.2 认知活动对味觉强度的调控 | 第15页 |
| 1.3.3 味觉强度的个体差异研究 | 第15-17页 |
| 2 问题提出和研究方案 | 第17-21页 |
| 2.1 问题提出 | 第17-18页 |
| 2.1.1 阈上味觉强度感受的个体差异性研究 | 第17页 |
| 2.1.2 杏仁核对味觉强度的编码 | 第17-18页 |
| 2.2 研究方案 | 第18-19页 |
| 2.2.1 味觉刺激物的准备,变量控制和可行性分析 | 第18-19页 |
| 2.2.2 阈上味觉强度感受的心理物理学评定 | 第19页 |
| 2.2.3 味觉强度的脑机制研究 | 第19页 |
| 2.3 研究意义 | 第19-21页 |
| 3 研究一：味觉强度的心理物理学测量 | 第21-33页 |
| 3.1 研究目的 | 第21页 |
| 3.2 被试 | 第21页 |
| 3.3 实验材料 | 第21-22页 |
| 3.3.1 味觉材料 | 第21页 |
| 3.3.2 测量量表 | 第21-22页 |
| 3.4 实验流程 | 第22-23页 |
| 3.5 数据收集和数据分析 | 第23-24页 |
| 3.6 结果 | 第24-30页 |
| 3.6.1 被试在味觉评定前后的身体状态比较 | 第24页 |
| 3.6.2 被试对13种味觉刺激物味觉强度、喜欢程度和想吃程度的数据分析 | 第24-25页 |
| 3.6.3 被试对不同浓度味觉刺激物的味觉强度感受 | 第25-26页 |
| 3.6.4 被试对同一浓度梯度内不同味觉品质的味觉强度感受的差异 | 第26-27页 |
| 3.6.5 被试对同一味觉品质三种不同浓度的味觉强度感受、喜欢程度和想吃程度的比较 | 第27-29页 |
| 3.6.6 不同味觉品质味觉强度评定相关性检验 | 第29页 |
| 3.6.7 身体知觉量表与味觉强度、喜欢程度和想吃程度的相关 | 第29-30页 |
| 3.6.8 被试BMI与味觉强度、喜欢程度和想吃程度的相关 | 第30页 |
| 3.7 讨论 | 第30-33页 |
| 4 研究二：味觉强度相关的静息态功能磁共振研究 | 第33-38页 |
| 4.1 研究目的 | 第33页 |
| 4.2 被试 | 第33页 |
| 4.3 实验流程 | 第33页 |
| 4.4 行为数据采集和分析 | 第33页 |
| 4.5 脑成像数据采集和分析 | 第33-35页 |
| 4.5.0 脑成像数据采集 | 第33-34页 |
| 4.5.1 数据预处理 | 第34页 |
| 4.5.2 统计分析 | 第34-35页 |
| 4.6 结果 | 第35页 |
| 4.6.1 行为数据结果 | 第35页 |
| 4.6.2 脑成像数据结果 | 第35页 |
| 4.7 讨论 | 第35-38页 |
| 5 总讨论 | 第38-40页 |
| 6 研究不足及展望 | 第40-41页 |
| 7 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-49页 |
| 附录 | 第49-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
