中快餐饮集团食品安全可追溯信息管理系统的设计与实现
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 课题研究背景 | 第11-13页 |
| 1.2 研究的目的、意义 | 第13-14页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.1 国外理论研究 | 第14页 |
| 1.3.2 国内理论研究 | 第14-15页 |
| 1.4 课题研究对象和内容 | 第15-16页 |
| 1.5 论文组织结构 | 第16-18页 |
| 第二章 相关技术与理论研究 | 第18-29页 |
| 2.1 追溯制度的发展 | 第18-19页 |
| 2.2 追溯技术研究现状 | 第19-20页 |
| 2.2.1 物联网追溯技术 | 第19页 |
| 2.2.2 RFID条码追溯技术 | 第19-20页 |
| 2.3 课题使用技术 | 第20-24页 |
| 2.3.1 自动识别技术 | 第20-21页 |
| 2.3.2 统一建模语言技术 | 第21-24页 |
| 2.3.3 预警系统 | 第24页 |
| 2.4 个体标识研究 | 第24-28页 |
| 2.4.1 个体标识控制方法研究 | 第24-26页 |
| 2.4.2 EAN·UCC编码系统 | 第26-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 中快餐饮集团质量安全追溯系统的需求分析 | 第29-39页 |
| 3.1 中快餐饮集团的发展现状和业务分析 | 第29-30页 |
| 3.1.1 中快餐饮集团的发展现状 | 第29页 |
| 3.1.2 质量安全追溯系统业务分析 | 第29-30页 |
| 3.1.3 质量安全追溯系统的建设原则 | 第30页 |
| 3.2 追溯系统的功能需求分析 | 第30-37页 |
| 3.2.1 原材料采购管理模块 | 第33-34页 |
| 3.2.2 原材料储存配送模块 | 第34页 |
| 3.2.3 原材料生产加工模块 | 第34-35页 |
| 3.2.4 菜品生产管理模块 | 第35-36页 |
| 3.2.5 安全质量预警模块 | 第36-37页 |
| 3.2.6 信息共享管理模块 | 第37页 |
| 3.3 系统的非功能需求分析 | 第37-38页 |
| 3.3.1 易用性需求 | 第38页 |
| 3.3.2 安全性需求 | 第38页 |
| 3.3.3 执行需求 | 第38页 |
| 3.4 本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 追溯系统的设计 | 第39-51页 |
| 4.1 追溯系统总体方案设计 | 第39-40页 |
| 4.1.1 总体设计目标 | 第39-40页 |
| 4.1.2 系统功能模块设计 | 第40页 |
| 4.2 功能模块设计 | 第40-43页 |
| 4.2.1 原材料采购模块设计 | 第40-41页 |
| 4.2.2 原材料存储配送模块设计 | 第41页 |
| 4.2.3 原材料生产加工模块设计 | 第41-42页 |
| 4.2.4 菜品加工制作模块设计 | 第42页 |
| 4.2.5 安全质量预警模块设计 | 第42-43页 |
| 4.2.6 信息共享平台模块设计 | 第43页 |
| 4.3 追溯体系编码标识设计 | 第43-44页 |
| 4.4 系统数据库设计 | 第44-48页 |
| 4.5 数据库表的设计 | 第48-50页 |
| 4.6 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 食品安全追溯系统的实现 | 第51-67页 |
| 5.1 系统硬件上的实现 | 第51-53页 |
| 5.2 系统软件上的实现 | 第53-55页 |
| 5.2.1 子系统开发及运行环境选择 | 第53页 |
| 5.2.2 RFID读写的实现 | 第53-55页 |
| 5.3 系统登录的实现 | 第55-57页 |
| 5.4 客户注册页面的实现 | 第57-58页 |
| 5.5 信息查询页面的实现 | 第58-60页 |
| 5.6 质量安全预警的实现 | 第60-66页 |
| 5.6.1 安全预警框架设计 | 第62-64页 |
| 5.6.2 预警分析体系 | 第64页 |
| 5.6.3 反应系统 | 第64-65页 |
| 5.6.4 快速反应系统 | 第65-66页 |
| 5.7 本章小结 | 第66-67页 |
| 第六章 系统的测试 | 第67-73页 |
| 6.1 测试简介 | 第67-68页 |
| 6.2 测试过程及测试用例设计 | 第68-70页 |
| 6.3 功能测试 | 第70-71页 |
| 6.4 性能测试 | 第71-72页 |
| 6.5 本章小结 | 第72-73页 |
| 第七章 结论及展望 | 第73-75页 |
| 7.1 主要贡献 | 第73-74页 |
| 7.2 展望 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-78页 |
