| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 1 前言 | 第10-12页 |
| 1.1 研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2 研究的目的与意义 | 第11-12页 |
| 2 材料与方法 | 第12-16页 |
| 2.1 试验设计 | 第12-13页 |
| 2.2 测定样品的采集和制备 | 第13页 |
| 2.3 测定项目与方法 | 第13-15页 |
| 2.3.1 籽粒产量性状 | 第13页 |
| 2.3.2 籽粒组分 | 第13-14页 |
| 2.3.3 籽粒元素含量 | 第14页 |
| 2.3.4 糊化特性 | 第14页 |
| 2.3.5 热力学特性 | 第14页 |
| 2.3.6 淀粉粒度测定 | 第14页 |
| 2.3.7 淀粉粒微观形态 | 第14页 |
| 2.3.8 淀粉蓝值,最大吸收波长和碘结合力 | 第14-15页 |
| 2.3.9 晶体结构 | 第15页 |
| 2.3.10 淀粉分子量(GPC)分布 | 第15页 |
| 2.3.11 淀粉链长分布(HPAEC) | 第15页 |
| 2.3.12 淀粉的傅立叶红外光谱(FTIR)测定 | 第15页 |
| 2.3.13 淀粉核磁共振测定(NMR) | 第15页 |
| 2.3.14 热重分析 | 第15页 |
| 2.4 统计与分析方法 | 第15-16页 |
| 3 结果与分析 | 第16-40页 |
| 3.1 结实期高温与水分胁迫对糯玉米籽粒产量以及品质的影响 | 第16-22页 |
| 3.1.1 籽粒产量性状 | 第16页 |
| 3.1.2 籽粒组分 | 第16-18页 |
| 3.1.3 籽粒元素含量 | 第18-19页 |
| 3.1.4 糯玉米粉糊化特性 | 第19-21页 |
| 3.1.5 籽粒热力学特性 | 第21-22页 |
| 3.1.6 糯玉米籽粒品质特征值的相关分析 | 第22页 |
| 3.2 结实期高温与水分胁迫对糯玉米淀粉品质的影响 | 第22-40页 |
| 3.2.1 淀粉糊化特性 | 第22页 |
| 3.2.2 淀粉热力学特性 | 第22-25页 |
| 3.2.3 淀粉粒度 | 第25-27页 |
| 3.2.4 淀粉颗粒形态 | 第27-28页 |
| 3.2.5 淀粉蓝值,最大吸收波长和碘结合力 | 第28-30页 |
| 3.2.6 淀粉晶体结构 | 第30-31页 |
| 3.2.7 淀粉的分子量分布(GPC) | 第31页 |
| 3.2.8 淀粉的链长分布(HPAEC) | 第31-33页 |
| 3.2.9 淀粉的傅立叶红外光谱分析 | 第33-34页 |
| 3.2.10 淀粉的核磁共振 | 第34-35页 |
| 3.2.11 淀粉的热稳定性 | 第35-38页 |
| 3.2.12 糯玉米淀粉品质特征值之间的相关分析 | 第38-40页 |
| 4 小结与讨论 | 第40-43页 |
| 5 主要结论 | 第43-45页 |
| 6 参考文献 | 第45-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第53-54页 |
