| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩略语表 | 第13-14页 |
| 1 引言 | 第14-35页 |
| 1.1 肌纤维 | 第14-18页 |
| 1.1.1 肌纤维的概述 | 第14-17页 |
| 1.1.2 肌纤维与肉质关系 | 第17-18页 |
| 1.2 糖酵解 | 第18-20页 |
| 1.2.1 糖酵解的生理意义 | 第18-19页 |
| 1.2.2 糖酵解与肉质关系 | 第19-20页 |
| 1.3 AMP活化蛋白激酶 | 第20-31页 |
| 1.3.1 AMPK的研究历程 | 第20-21页 |
| 1.3.2 AMPK的结构 | 第21-22页 |
| 1.3.3 AMPK各亚基分布特点 | 第22页 |
| 1.3.4 AMPK的生理功能 | 第22-24页 |
| 1.3.5 AMPK的活性调节 | 第24-26页 |
| 1.3.6 AMPK对机体代谢的调节 | 第26-31页 |
| 1.4 AMPK对骨骼肌生长的影响 | 第31页 |
| 1.5 AMPK对动物宰后肌肉糖酵解调节作用 | 第31-32页 |
| 1.6 目前存在的问题 | 第32页 |
| 1.7 本研究的内容、目的、意义和技术路线 | 第32-35页 |
| 2 材料与方法 | 第35-45页 |
| 2.1 试验样品选择 | 第35页 |
| 2.2 主要仪器设备与试剂 | 第35-37页 |
| 2.2.1 主要仪器设备 | 第35-36页 |
| 2.2.2 主要试剂及来源 | 第36-37页 |
| 2.3 试验设计 | 第37-38页 |
| 2.3.1 试验小鼠的饲养与筛选 | 第37页 |
| 2.3.2 试验小鼠生长性能对比 | 第37页 |
| 2.3.3 试验小鼠组织学特性分析 | 第37-38页 |
| 2.3.4 试验小鼠宰后AMPK活性变化 | 第38页 |
| 2.3.5 试验小鼠宰后机体糖酵解过程指标的差异 | 第38页 |
| 2.4 测定指标及方法 | 第38-45页 |
| 2.4.1 试验小鼠基因鉴定及筛选 | 第38-39页 |
| 2.4.2 生长性能检测 | 第39-40页 |
| 2.4.3 组织学特性分析 | 第40-42页 |
| 2.4.4 AMPK活性测定 | 第42-44页 |
| 2.4.5 糖酵解过程指标测定 | 第44-45页 |
| 2.5 数据处理与统计分析 | 第45页 |
| 3 结果与分析 | 第45-73页 |
| 3.1 试验小鼠基因鉴定结果 | 第45-46页 |
| 3.2 试验小鼠生长性能研究 | 第46-50页 |
| 3.2.1 体重的发育性变化 | 第46-48页 |
| 3.2.2 不同肌肉组织重量对比 | 第48-50页 |
| 3.3 试验小鼠组织学特性分析研究 | 第50-60页 |
| 3.3.1 胫骨前肌肌纤维直径的发育性变化 | 第50-54页 |
| 3.3.2 比目鱼肌肌纤维直径 | 第54-56页 |
| 3.3.3 比目鱼肌肌纤维密度 | 第56-59页 |
| 3.3.4 比目鱼肌肌纤维数量 | 第59-60页 |
| 3.4 试验小鼠宰后AMPK活性变化研究 | 第60-67页 |
| 3.4.1 WT小鼠与AMPKα1 ko小鼠宰后AMPK,ACC磷酸化程度 | 第60-64页 |
| 3.4.2 WT小鼠与AMPKα2 ko小鼠宰后AMPK,ACC磷酸化程度 | 第64-67页 |
| 3.5 试验小鼠宰后糖酵解过程指标变化 | 第67-73页 |
| 3.5.1 WT小鼠与AMPKα1 ko小鼠、AMPKα2 ko小鼠宰后pH变化 | 第67-69页 |
| 3.5.2 WT小鼠与AMPKα1 ko小鼠、AMPKα 2 ko小鼠宰后乳酸含量变化 | 第69-70页 |
| 3.5.3 WT小鼠与AMPKα1 ko小鼠、AMPKα2 ko小鼠宰后糖原含量差异 | 第70-72页 |
| 3.5.4 WT小鼠与AMPKα1 ko小鼠、AMPKα2 ko小鼠宰后糖酵解潜力差异 | 第72-73页 |
| 4 讨论 | 第73-77页 |
| 4.1 AMPK α不同亚型对小鼠生长性能的影响 | 第73-74页 |
| 4.2 AMPK α不同亚型对小鼠肌纤维组织学特性的影响 | 第74-75页 |
| 4.3 AMPKα不同亚型对宰后糖酵解过程调节 | 第75-77页 |
| 5 结论 | 第77-78页 |
| 6 本研究的创新点 | 第78页 |
| 7 有待于进一步解决的问题 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-97页 |
| 作者简介 | 第97页 |
