怀山药多糖铁补血活性及怀山药多糖乳化和流变性研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-23页 |
| 1.1 前言 | 第9-12页 |
| 1.1.1 山药多糖的分离分析方法 | 第9-11页 |
| 1.1.2 山药多糖的功能 | 第11页 |
| 1.1.3 天然多糖与铁复合物的研究 | 第11-12页 |
| 1.2 天然多糖的乳化性研究 | 第12-14页 |
| 1.2.1 多糖乳状液的形成 | 第12页 |
| 1.2.2 多糖乳化剂乳化影响因素 | 第12-14页 |
| 1.2.3 阿拉伯胶的乳化作用 | 第14页 |
| 1.3 天然多糖流变学的研究 | 第14-17页 |
| 1.3.1 粘弹性流体的流变学研究 | 第14-16页 |
| 1.3.2 多糖流变学行为的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.4 本论文研究的内容及意义 | 第17-19页 |
| 参考文献 | 第19-23页 |
| 第二章 怀山药多糖铁补血活性研究 | 第23-31页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 实验部分 | 第23-25页 |
| 2.2.1 动物、试剂和仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-27页 |
| 2.3.1 怀山药多糖铁的补血活性 | 第25-26页 |
| 2.3.2 怀山药多糖铁的腹腔注射的急性毒性 | 第26-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-29页 |
| 参考文献 | 第29-31页 |
| 第三章 怀山药多糖提取分离及多糖乳化性的研究 | 第31-45页 |
| 3.1 引言 | 第31页 |
| 3.2 实验部分 | 第31-35页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第31-32页 |
| 3.2.2 主要溶液的配置 | 第32页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第32-35页 |
| 3.3 结果和讨论 | 第35-42页 |
| 3.3.1 怀山药多糖分级醇沉 | 第35-37页 |
| 3.3.2 样品总多糖含量和蛋白质含量的测定 | 第37-38页 |
| 3.3.3 多糖样品的乳化性 | 第38-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 第四章 怀山药多糖的流变性研究 | 第45-57页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 实验部分 | 第45-46页 |
| 4.2.1 仪器和试剂 | 第45-46页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第46页 |
| 4.3 结果和讨论 | 第46-53页 |
| 4.3.1 不同浓度对多糖样品粘度的影响 | 第46-49页 |
| 4.3.2 剪切速率对多糖样品粘弹性模量的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.3 温度对多糖样品粘度的影响 | 第50-52页 |
| 4.3.4 温度对多糖样品粘弹性模量的影响 | 第52页 |
| 4.3.5 pH对多糖样品粘度的影响 | 第52-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 结束语 | 第57-59页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及参与的项目 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
